青酱海鲜玉米面怎么制作?
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发布时间：2022-04-28 23:21
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热心网友
时间：2022-06-25 05:46
农场给我邮寄了一份来自遥远的黑龙江五常市的特产玉米面条。老实说作为一个南方人，五常米鼎鼎大名我是知道的，但玉米面是五常特产我还真不晓得。
青酱海鲜意面是一道简单的家常美食，制作原料主要有虾仁、意大利细条面、橄榄油、发达芝士等，营养丰富，老少皆宜。
把玩并尝试煮了几根，发现玉米面不容易煮软，并且煮的过程中发现面条中间有硬芯。面条口感劲道爽口。这不是和意大利面的状态很像吗？于是我就开始尝试做中西合璧的青酱海鲜玉米面。
【青酱海鲜玉米面】
材料：涯叔农场五常玉米面、罗勒、大蒜、坚果（本来该用松子，家里没有就顺手取了花生替代）、橄榄油、海鲜（任何自己喜欢的海鲜都可以，这次我用的是文蛤、小鲍鱼、罐头鲔鱼）奶酪、盐巴、黑胡椒、柠檬。
将橄榄油、罗勒、松子、蒜片、盐、黑胡椒放
入研磨机中打碎，加入帕玛森芝士粉搅拌均
匀做成青酱备用。
发达芝士切小块备用。虾仁挑去泥肠洗净，
放入沸水中焯熟。
沸水中加少许盐，再放入意面煮熟，然后捞
出与青酱、虾仁、橄榄、发达芝士块拌匀即可。
热心网友
时间：2022-06-25 05:46
意大利面又称之为意粉，是西餐中最接近中国人饮食习惯、最容易被接受的。关于意大利面的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国带到欧洲的。意大利面用的面粉和我们中国做面用的面粉不同，它用的是一种“硬杜林小麦”，所以久煮不糊，正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要原因。除了上面所说的原料外，拌意大利面的酱也是非常重要的。意大利面的面酱一般可以分为四种基础酱，即红酱(Tomato Sauce)、青酱(Pesto Sauce)，白酱(Cream Sauce)和黑酱(Squid-Ink Sauce)。青酱吃起来很爽口，浓郁的香草味会带给你一种不一样的感觉，同中国吃面条的方法差不多，一次多做一些酱出来，放入保鲜盒，等下次吃的时候煮点面一拌即可。
