盐水大虾怎么做比较好吃?

发布网友发布时间：2022-04-28 23:21

共2个回答

热心网友时间：2022-06-25 05:47

一斤虾去虾皮虾线
用蒸锅加水加两片姜
这么做可以很好的去腥
吧虾放在蒸锅上蒸
30分钟
搞个酱碗
加点芥末酱油就好
酱油我喜欢味极鲜

热心网友时间：2022-06-25 05:48

谢谢邀请。
盐水大虾，是一种很野蛮的吃法。
首先，要把虾子去除虾线，请注意不要用水去洗，用白酒泡淘干净。
然后，上笼去蒸。蒸虾不是为了熟，是为了去腥气，所以只能二成熟虾体呈水红亮色。
蒸好的虾一定要自然放的凉，以不粘连为度。
开始烹饪。油大开之后，放凉虾滚油二至三次，每次捞出的时候都要放凉，让虾皮保持玻璃脆。
制作腌料。米醋半勺，盐半勺，酱油半勺，洋葱水半勺，依照顺序间隔三分钟拌匀。腌制半小时待虾吸干汁后加一勺红酒拌匀
上盘。香菜切碎垫盘，大虾摆放疏松间隙。新鲜鸭油膏熬化咸奶酪浇淋全盘，大功告成。
这一盘大虾，酥香鲜嫩，清爽圆润，中西合壁，风味独特，喜宴添彩！
祝大家新年快乐！😂😂