咋做红烧肉才最软烂最好吃?

发布网友发布时间：2022-04-28 23:23

共5个回答

热心网友时间：2022-06-25 06:20

1.将猪肉清洗干净,切成块状,最好切大一些,吃起来比较过瘾。2.葱切段,姜切片,八角冲洗干净备用;3.锅内加凉水,将猪肉加入,煮开去浮沫,将肉捞出备用;4.另起油锅,将八角葱段姜片加入炒香;5将猪肉加入翻炒,将猪肉加入煸炒至出油,表面焦黄;

热心网友时间：2022-06-25 06:20

炒好的五花肉放入水炖煮时要用开水，这时放入开水肉不会收缩，煮出的五花肉口感才不会发柴。盐要炖煮好后再放入，盐在烹饪的过程中加入会让红烧肉不容易软烂，所以必在炖煮好后再加。

热心网友时间：2022-06-25 06:21

把买回来的肥瘦相间的五花肉都切成一厘米左右，做的时候烧之前先不要放盐，也可以放点山楂片，这样可以让肉变的软烂。

热心网友时间：2022-06-25 06:21

可以先将肉切成麻将大小，不要焯水，换成浸泡的方式，这样能够留住肉香，冰糖放在最后浇汁的时候用能够提色。

热心网友时间：2022-06-25 06:22

就先把红烧肉给水煮过，然后再用小火慢炖两个小时。这时候的红烧肉是很软糯。肥而不腻。