喜欢吃花椒的省份
发布网友
发布时间：2022-04-28 23:23
共3个回答
热心网友
时间：2022-06-25 06:35
花椒是芸香科、花椒属落叶小乔木，是一种几乎全身枝条都带刺的植物（现在经过培育后开始有无刺花椒），叶片小而且是对生的。花期4-5月，果期8-9月或10月。
我国是世界上花椒栽培面积和生产量最大的国家，我国花椒种植历史可追溯到先秦时期。花椒在中国分布广泛，除东北、内蒙古等少数地区，黄河和长江中上游的20多个省份均有栽培，以西北、华北、西南分布较多，无论是平原还是海拔较高的山地都有种植。
我国花椒的主要品种有：
大型花椒：大椒、狮子头、大红袍、正路椒、娃娃椒;
小型花椒：小椒、小红椒、小黄金、茂椒、豆椒、火椒等;
其它花椒：秋杂椒、白沙椒、高脚黄、枸椒、臭椒等。
其中最著名的是以甘肃陇南、陕西韩城为代表的大红袍花椒，
以四川汉源、西昌、冕宁县等县为代表的正路花椒，
以四川的金阳和重庆江津为代表的青花椒，
以及遍及各地的枸椒等品种较多。
按种植数量来看，最多的是大红袍约占45%，其次是青花椒约占25%，正路椒占10%，枸椒占20%。每个地域的种植同一品种也有各自的特点。
红花椒与青花椒的区别
很多朋友区别不出来，我这给大家详细介绍，
1、颜色的差异：很直观，红花椒从开始结果到最后售卖的花椒壳都是鲜红的，青花椒开始结果到最后售卖的花椒壳都是青的；
2、芳香气味的差异：红花椒香气足且浓郁，青花椒的香气为清香，比较柔和。
3、味道上的区别：红花椒麻味纯正，更香；青花椒麻味浓郁，更麻；
红花椒
青花椒
给大家分享一个做菜加花椒的小技巧，比如说爆炒类的，就用红花椒，因为要突出香味；如果是江湖菜，追求的是大麻大辣，所以就要用青花椒；有些菜品即要香又要麻的比如鱼，那就二种花椒一起上。
花椒全身都是宝
我们平时吃的花椒其实是花椒果实的外皮，花椒果实里边还有花椒籽。
花椒：大名鼎鼎的川菜的灵魂，调味品，还可用作中药，有温中行气、逐寒、止痛、杀虫等功效。
花椒籽：祛湿作用更强，利湿消肿。
花椒叶:自带一种特殊的辛香味，过一下开水，凉拌就可以吃了，拌上醋、糖、香油味道更好。花椒叶偏心肺，化痰湿比较强。
花椒木：有美术工艺价值。
花椒妙用：花椒茶、花椒泡脚、凉拌花椒叶、防蚁防蝇防虫等。
关于花椒的产品：保鲜花椒、干花椒、花椒粉、花椒盐、藤椒油、花椒油、花椒籽油、花椒精油、复合调味料、花椒沐浴露、花椒洗发水、花椒手工皂、花椒洗手液、花椒手霜。
花椒油
小编的所在的家乡丽江华坪县也是云南花椒的主要产区，全县接近20万亩，主要种植的是青椒、大红袍等品种，基本种植在1500米海拔以上山地中，受阳光雨露的滋润，人们的精耕细作，如此优良的自然条件和原始的种植培育方式，使华坪的花椒色香味鲜俱全，丝毫不差外面知名产区的花椒。
但近年来本地花椒产业的形势却不见得好，给许多种植花椒的农户带来了危机，如何解决这些问题不仅仅是本地*，同样也是我们这些农业公司应该思考的问题。
热心网友
时间：2022-06-25 06:36
首先就要说起著名的“天府之国”成都，成都大家都知道是一个懒人扎堆的地方，有一句话叫“少不入川，老不出蜀”，年轻人确实也不要一直待在这里，否则容易变懒。不过成都人也确实喜欢吃喝玩乐，经常没事干就是聚在一起打打麻将、聊聊天、喝喝茶，这里的生活非常悠闲，人们的生活状态与北上广深有天壤之别。
四川的火锅和重庆火锅一样出名，总是有人在争哪边的火锅正宗，其实每个人的口味都不一样，这个其实也没有争论的必要。另外，还有四川成都的传统名小吃冒菜也非常美味，冒菜的“冒”其实是一个动词，其实就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜。和串串香、火锅类似，其实什么都可以冒。去四川成都一般都要去尝尝冒菜的，这里各种冒菜足够人们吃个饱。
说起了成都，紧接着就需要提起雾都重庆了。重庆是我国有名的火锅之都，各色火锅让人应接不暇，而且味道鲜美可口，让人回味无穷。网上有一段时间的网红火锅也很出名，重庆十七门老火锅被一些网友认为是重庆第一的火锅店，这里有近90种可供选择的丰富菜品，让人可以吃个够。
想要尝到最正宗的火锅的味道，往往不是去那些高档的门店，必须要到重庆的大街小巷去找才会找到。重庆火锅出了名的辣，许多外地人吃了会被辣得受不了，但是重庆人却没有这种情况，因为重庆人是无辣不欢的。重庆的女孩子也是经常吃这种辣的火锅，所以性格也变得火辣了，敢爱敢恨，不会扭扭捏捏的。
重庆除了火锅意外其实还有很多其他的美食，如重庆小面、万州烤鱼、棒棒鸡、口水鸡等等，这些美食在全国都十分有名，很多餐厅都会有这些菜。其实这些美食都有一个特点，那就是辣，辣就是重庆人的最爱，无辣不欢。
重庆和成都，这两个地方其实很多方面都十分相似，毕竟以前重庆就是隶属四川，在1997年的时候重庆才被划为直辖市，所以爱吃辣这个本性都是一样的。其实除了爱吃爱之外，这两个地方的人还爱一种口味，那就是麻，在有些菜中会放非常多的花椒，又麻又辣，很多外地人都还吃不惯。
在四川重庆有些家庭自己都会种植花椒，在四川盆地地区雨水较多，房屋内就显得格外潮湿阴冷，在这样的环境下待久了免不了会生病，而花椒和辣椒是能去除体内寒气的，所以从古至今，四川盆地这一块的人都爱吃辣椒和花椒，有时候甚至生吃花椒，在餐桌上花椒辣椒必不可少。
热心网友
时间：2022-06-25 06:36
四川是一个不怕辣的省份，同样也是一个无辣不欢的省。四川的辣与湖南的辣不同，湖南的辣是纯粹的辣味，而四川则更喜欢麻，在四川，花椒是和辣椒齐名的一种调料，对于四川人来说，没有花椒的辣是没有灵魂的。而湖南人对于花椒可谓是深恶痛疾，大多数湖南人都无法忍受花椒的味道。
湖南是我国中南地区的省份，这里的空气潮湿，吃辣有助于排解湿气。对于湖南来说没有辣味的食物时没有灵魂的。湖南对于辣味，拥有着极为执著的追求，任何菜都必须放辣椒，即便是炒个青菜，都必须要放辣椒。在湖南，有一道最狠的菜，叫做青椒炒红椒，菜的原料全部都是辣椒，除了普通的青椒和红椒之外，还要放入小米椒，青椒的甜味和小米椒的辣味混合在一起，好看又好吃。不过，对于外省的人来说，可能享受不了这份美味。
贵州对于辣的喜好，完全不输于前面的四川和湖南，在贵州人的字典中，从来没有清淡这两个字。早餐很多人都喜欢吃点清淡的东西，而贵州却必须要有辣椒。早餐的包子、油条甚至豆浆，都必须要有辣椒。每家每户，如果没有一点自制辣椒酱都不好意说自己是贵州人。著名的老干妈辣椒酱已经火到了世界各地。
