如何制作肘子
发布网友
发布时间：2022-04-28 21:05
共1个回答
热心网友
时间：2022-06-23 04:59
食材用料
猪前肘 一个
葱 少许
姜 少许
干辣椒 一个
盐 适量
八角 少许
香叶 少许
桂皮 少许
花椒粒 少许
料酒 两勺
生抽 两勺
老抽 一勺
蚝油 一勺
酱肘子的做法
请点击输入图片描述
1.猪肘去除猪毛，刮洗干净。
请点击输入图片描述
2.凉水下锅焯去血沫。
请点击输入图片描述
3.捞出洗净沥干水分。
请点击输入图片描述
4.猪肘放入电压力锅中，放入除生抽老抽蚝油外的所有调料，水量没过猪肘，压25分钟。
请点击输入图片描述
5.压熟的猪肘捞出，放入炒锅中，锅中放入适量煮猪肘的汤，加入生抽老抽和蚝油，继续煮至汤汁浓稠。
请点击输入图片描述
6.期间不时将汤汁淋到猪肘上以便上色。
请点击输入图片描述
7.成品图。食用时可以直接撕块食用或蘸食蒜汁食用。
小贴士
也可以不用压力锅压熟，而是直接用炒锅煮熟，那样操作时间会长一些。
