刚做的米酒不发热咋办

发布网友发布时间：2022-04-28 20:49

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热心网友时间：2022-06-23 03:50

室温不够，增加温度，28～30度

热心网友时间：2022-06-23 03:50

放到暖气房，没条件用电暖器加温也可以

热心网友时间：2022-06-23 03:51

付费内容限时免费查看回答酿米酒第二天不发热可能是因为环境的温度太低，不适合酒的发酵。米酒发酵温度不应低于26度，温度太低发酵可能中止，可在外围加盖保暖物件，如棉被等物。

制作注意事项：

1．拌酒曲一定要在糯米凉透至30℃以后。否则，热糯米就把菌杀死了。结果要么是酸的臭的，要么就没动静。中间温度太低也不成，酒曲不活跃，杂菌就会繁殖，30℃左右最好。还有一定要密闭好。否则会又酸又涩。

2．做酒酿的关键是干净，一切东西都不能沾生水和油，否则就会发霉长毛，（这和酒曲的生长条件有关，不洁的环境会促进杂菌生长）。要先把蒸米饭的容器、铲米饭的铲子、勺子和发酵米酒的容器都洗净擦干，还要把您的手洗净擦干。3．发酵中途（12小时、24小时）可以打开盖子看看（别经常开盖），如果没有酒香味、米饭还没有结成豆腐块的趋势，可以将容器放30℃温水中水浴加热一下，使米不至于因温度不足而不能继续发酵。

4．酒酿的制作过程很干净，所以，如果偶尔发现有一些长毛的现象（有时是因为发酵时间过长），除去毛毛，酒酿还是可以吃的。如果做出的酒酿都长满了长毛，又是五颜六色的，估计是哪个操作环节沾生水或油而不干净了，只好丢了。

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热心网友时间：2022-06-23 03:51

保温，增温工作做好！

热心网友时间：2022-06-23 03:52

等一等