自助烧烤时怎么判断肉有没有熟???比如肉片和鸡心之类的

发布网友发布时间：2022-04-28 21:01

共5个回答

热心网友时间：2022-05-30 19:42

　　烤肉看肉是否熟透的方法是先看烤肉时滴出的油水是否有血色，再用餐刀划开肉的表面，如果肉的中间部分没有红色的鲜肉，如果没有红色的鲜肉颜色就是烤熟了，其他的食材也可以这样判断是否烤熟了。
　　烤肉的注意事项：

　　一般，在烤肉的过程中如果出现食物中毒，多数是因为摄入了肠道出血性大肠菌(如0111及0157等)，这是牛肠道中的常在菌，一般60%-80%的生牛肉中会有该种细菌，为了防止食物中毒，日本已在2012年7月1日禁止提供生牛肝。这种肠道出血性大肠菌具有较强的感染性，据称10个肠道出血性大肠菌即可造成感染，相比每克食材就有10万个以上的金黄葡萄球菌，它更容易让人感染疾病，而且无论肉是保存得好还是不好，它都客观存在。远离细菌污染是保证夏季烤肉安全与健康的关键。
　　因此，在吃烤肉时，筷子应当特别注意生熟分开，将生肉夹到烤盘上用一双筷子，将熟肉夹到盘中用另外一双筷子，这样就可以避免细菌到处附着，影响健康。同时，夹生肉的筷子应当尽可能放在一个位置，不要到处放甚至到处夹其他的食材，以最大程度地避免食材污染。

热心网友时间：2022-05-30 19:42

自助烧烤的话，你子要看看肉有没有发白就行了，发白发黄的基本都熟了7成了，等拿下来冷却下基本就全熟了，千万不要烤到全熟再拿下来，这样等你吃的时候肉就变得很老。

热心网友时间：2022-05-30 19:43

用牙签或是筷扎一下肉，如果内部流出来的是油证明已经熟了，如果是血水要在烤一下。另外看肉的颜色。

热心网友时间：2022-05-30 19:43

我一般的做法都是在烤之前划下刀花这样就不怕里面没熟或者没进味

热心网友时间：2022-05-30 19:44

看颜色，闻香味