豆腐隔夜应该怎么处理?

发布网友发布时间：2022-04-28 21:05

共5个回答

热心网友时间：2022-06-23 04:58

　　豆腐隔夜如果没有发黏是可以正常食用的。
　　新鲜的豆腐在室温下最多存放六七个小时，但如果不是当天食用，则应立即放入冰箱保存，第二天最好吃完。如果想保存得更久，可以用烧开的盐水焯一下再放进冰箱，能保存两天左右。盐水焯不但可以减少微生物滋生，防止豆腐发黏，延长保存时间，还能去除卤水豆腐的苦涩味，从而使豆腐的香味更加突出。但用盐水焯过的豆腐做菜时要少放盐，否则容易造成盐摄入量的超标。
　　豆腐和肉一样，都是富含蛋白质的食材，所以容易在通风不良和温度较高的情况下滋生细菌，而使豆腐变得黏黏的。若菌种是纯的，则不必担心其安全性。如豆腐乳加工厂用的菌种，它们在一定的条件下，会水解蛋白质，析出氨基酸，得到更有利于人体吸收的营养素，如钙、必需氨基酸等，同时提升豆腐的鲜味，这些成分均对人体无害。但是居家环境里杂菌多，会混有有害菌，有些会产生毒素，用热水冲洗也不能保证完全洗掉。因此，发黏的豆腐不建议食用。

热心网友时间：2022-06-23 04:58

没煮的话用清水养着不会坏，要是吃了剩下的表面多倒一层油一般天气不热都不会坏掉

热心网友时间：2022-06-23 04:59

只要不变质（不发酸）就可以吃的，但是最好炒豆腐，就不要做凉拌豆腐啦

热心网友时间：2022-06-23 04:59

直接扔垃圾桶呗!隔夜菜吃了致癌

热心网友时间：2022-06-23 05:00

可以做臭豆腐！