香辣蟹的吃法剥法图解
发布网友
发布时间：2022-04-28 21:04
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热心网友
时间：2022-06-23 04:53
先将螃蟹的脐掰下来。
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2
用剪刀将螃蟹的8只脚和2个蟹钳剪下来。放凉后肉与蟹壳分开，很容易被顶出或吸出，所以要留到最后吃。
3
再将蟹壳揭下来。
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4
往蟹壳里淋一些姜醋汁，把蟹黄吃掉。蟹嘴的下方有一个三角锥形的部位，那个是蟹胃，不能食用。
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5
在蟹身中间有一个呈六角形的片状物，那是蟹心，不能食用。
6
用剪刀将多余的蟹嘴和蟹肺（蟹身两边呈眉毛状的部位）剪掉。
7
用小勺舀点姜醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净，再将蟹身掰成两半。
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8
将蟹身上的肉拆出吃掉，吃干净的蟹壳是呈半透明状。
9
用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一节蟹脚尖可充当工具。
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10
用蟹脚尖粗的那一头把蟹腿前段的肉顶出来。至于蟹钳，用剪子将两边剪开，再向相反的方向掰两只钳脚就可以将蟹钳分开。
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热心网友
时间：2022-06-23 04:54
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1.
准备好食材。花蟹泡清水里，用刷子刷干净蟹壳和蟹身。
2.
用刀从头部下面的三角软壳橇开。就可以把蟹壳掰开。
3.除去蟹腮。
4.把蟹背面的软壳切掉，再把蟹切分为二，这时可以把*蟹的绳子剪掉。
用刀在蟹腿上拍几下。
5.重新清洗蟹身干净，装入大碗，加入适量盐，白酒，黑胡椒粉腌半小时。
6.姜切片，蒜苗，芹菜，干辣椒切段。
把切面的蟹肉部分沾上些许淀粉，
油锅加入适量植物油，烧到7成热左右，把沾过淀粉的蟹块下油锅炸。
7.开中小火炸至蟹身变红。炸好的蟹块捞出沥油备用。
8.重起锅，油热后，下入姜片爆香。下入八角，香叶炒香。下入干辣椒炒香。下入辣椒面炒香。下入蟹块。加入适量盐。下入蒜苗，芹菜段，炒软。加入适量蚝油，翻炒均匀。最后加入少许鸡精炒均即可出锅。
