发糕怎么做才好吃?
发布网友
发布时间：2022-04-28 20:52
共5个回答
热心网友
时间：2022-06-23 04:03
准备材料：南瓜 200克、面粉 250克、糖 20克、阿胶枣 适量、酵母(干) 2克、牛奶 50克
烹饪步骤：
1、面粉放入盆里，加入酵母拌匀
2、南瓜去皮、切片，放入锅里蒸20分钟
3、冷却后，放入料理机，加入50克牛奶、20克白糖搅拌成糊
4、放入南瓜糊
5、搅拌成糊状的面糊
6、放在温暖处盖上盖发酵1小时至2倍大
7、发酵后用筷子搅拌一下排除气体
8、模具刷油，把面糊倒入模具里，进行二次发酵
9、红枣洗净、去核切成二瓣
10、放入红枣、枸杞
11、锅里水烧开，蒸20分钟
12、成品图
热心网友
时间：2022-06-23 04:03
发糕是一种比较常见的面点，一般在包子店里面我们都会看到也有发糕在出售，发糕的口味比较多，常见的就是玉米味或者红枣味的。那么你会不会做发糕呢?如果你想学习一下的话，今天的文章不能错过哦!
发糕怎么做
红糖发糕
材料
面粉100克，玉米淀粉50克，泡打粉5克，红糖少许，清水100克。
做法
1、将红糖和清水溶化。
2、将三种粉混合好后，最好过筛一下倒入红糖水中搅拌好。
3、取一个小一点的容器，撒上一些熟芝麻和蔓越梅干。
4、倒入面糊。
5、微波炉高火不加盖15分钟即可。
这个做法是最简单的，因为传统的发糕都是需要用蒸的方法，而这么做的话只要有微波炉就可以了，更加方便快捷哦。
小诀窍
1、放红糖主要是比较适合女性朋友们来吃，因为我们都知道红糖是有补血的效果的。不爱吃的话也可以用白糖来替代的。
2、如果不喜欢泡打粉的就不用试了，如果想发得更好，泡打粉的量还要加大，但也不能太多，太多会发苦的。
3、面糊倒入微波炉容器中的量不要过半。
4、面糊的多少决定在微波炉中转的时间。
5、如果喜欢吃坚果的话，可以在容易的底部放一些核桃或者杏仁之类的东西，这样营养更加丰富而且还不容易粘住。
玉米发糕
原料
玉米面80克，面粉120克，细砂糖40克，泡打粉3克，酵母5克，清水130克，圣女果干适量。
1、把玉米面、面粉、泡打粉、糖混合拌匀。
2、用30°的温水将酵母溶解，倒入混合粉中搅拌均匀，这样做出来的玉米发糕肯定会很好吃。
3、面要和得略稀一点，成为稍具流动性的面糊。
4、在模具内刷一层油，然后将搅拌好的面糊倒入其中。
5、撒上适量的圣女果干，盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大。
6、揭去保鲜膜后放入蒸锅，大火蒸30分钟，稍凉即可脱模切块。做好了，味道真不错，香甜可口。
养生发糕
主料
面粉(100克)、细玉米面(100克)、糖(20克)、泡打粉(3克)、酵母(3克)、枸杞(若干)、干红枣(若干)。
1、酵母融于温水中，静置5分钟。
2、将面粉，玉米面，糖，泡打粉先在盆中混合均匀。
3、将加酵母粉的温水加入混合面2中，搅拌成厚糊，想硬点可用手揉，和蒸馒头一样。
4、将面盖上透明盖放在暖气旁或太阳下，发酵2小时以上。
5、干红枣、枸杞洗净，泡20分钟。
6、找一盘子或蒸屉，盘子最好抹油，倒入发好的面糊，抹平。
7、镶嵌枸杞和红枣。
8、将盘子放入已烧开的锅中，开大火，蒸20分钟，立即取出发糕，放凉。
9、一按表面立即起来为熟。
窍门
1、大枣提前浸泡，焯水，可以使枣的外皮有韧性，不容易破损。
2、玉米面和面粉的比例随个人喜好，没必要拘泥。
3、面团和好后，可以稍醒发，也可以直接操作。
4、整形完成，将其放入蒸锅发酵，放蒸锅发酵主要是为了克服天冷的现实，如果天热，可放外面发酵。
总结：发糕的做法其实并不难，不要看步骤好像有很多，其实只要按照步骤来的话就很简单了。做发糕可以用蒸锅也可以用微波炉，大家看一下哪一种比较方便就选择哪一种哦!即使是厨房菜鸟也不要担心，赶快试试看吧!
热心网友
时间：2022-06-23 04:03
做法.
1.发糕从冰箱取出后切成正方形的大块;
2.取一个大碗，打入鸡蛋，加少许盐搅拌均匀;3.平底锅倒少量色拉油，发糕块分别裹上鸡蛋液，放入锅内煎成金*;
4.装盘后挤适量的番茄沙司即可。
小诀窍
1.发糕从冰箱内取出后最好趁凉马上切块，这样切出来的发糕不易碎。2.鸡蛋液加少许盐主要是为了提味和去腥。
剩发糕哪里去？
用料
剩发糕
鸡蛋
洋葱
火腿肠
黄瓜（胡萝卜或其他冰箱里有的都可以）
披萨酱（没有就不放，我是为了顺便消耗）
时蔬火腿玉米松饼（剩发糕大变身）的做法步骤
步骤1
把发糕用水泡开，用勺子戳成泥状
步骤 2
鸡蛋打散，加入披萨酱、火腿丁、黄瓜丁、洋葱丁……按照你的喜欢，尽情的往里加吧^_^搅拌均匀加入发糕糊
步骤 3
电饼铛倒少许油，把拌好的发糕糊倒入，闻到香味了吗
步骤 4 一面煎成形后翻一下
步骤 5 ok！可以吃啦！
亲！感谢您的信任，以上是我的回复，希望可以帮助到您，祝您生活愉快～
热心网友
时间：2022-06-23 04:04
材料︰
面粉1杯；
活性干酵母2茶匙；
盐和植物油适量；
做法︰
1.选一个适当大小的碗，表面抹上油，加适量温水（水温33摄氏度左右，以手感不烫为准），再加干酵母和盐打匀，然後倒入面粉和植物油调成稠的面糊，并充分打匀，面糊稀稠程度要求不严格，可是个人口感而定；
2.蒸锅中加少量水烧热到40摄氏度左右（以手感稍热为准），将碗放入水中以保持面糊的温度，并盖上锅盖发面约30分钟；
3.当面团发至原来体积的2至3倍时，用大火将面团蒸熟即成。
备注︰
由于采用快速发酵方法，所以要注意控制发面的时间，勿使面发过而有酒味。另外，酵母放得多则发面的速度就快，反之则慢，但并不是酵母放得越多就越好，如果酵母放得太多，发面速度不好控制，则容易使面发过。
特点︰
口感类似馒头和面包。如水温和酵母等各方面调配得当，从和面开始，最快可以在1小时之内做成。
热心网友
时间：2022-06-23 04:05
辅料 蔓越莓干60克 酵母(干)3克
调料 水140克
做法
1.把面粉和蔓越莓干混合
2.在面粉中加入温水和酵母，用筷子搅拌均匀到无干面
3.把稀面团倒入模具中，放温暖处进行发酵，发至两倍以上大，发好后上面再撒些蔓越莓干
4.放锅中蒸，上汽后25分钟即可，用小刀在周围划一圈，就可以轻松脱模，吃时切块即可
