鹌鹑蛋可以和什么菜一起做

发布网友发布时间：2022-04-28 20:52

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热心网友时间：2022-06-23 04:03

一茄汁鹌鹑蛋
准备食材：鹌鹑蛋、红椒、蒜、葱、番茄酱、白糖、醋、淀粉
制作过程：
1、鹌鹑蛋冷水入锅，煮熟后剥壳，擦干水分备用，红椒、葱、蒜洗净后分别末。
1、熟的鹌鹑蛋放入锅中煎至表面金黄后盛出。
2、锅留底油，放入蒜蓉炒香，再放入切好的红椒末，翻炒几下。
3、放入两大勺番茄酱还有适量的白糖和醋，炒出红油。
4、倒入煎好的鹌鹑蛋，加适量的盐调味。
5、翻炒均匀后加少量的清水，盖上盖子焖两分钟左右。
6、等到汤汁变少后，用水淀粉勾芡，最后撒上香葱末即可出锅。
二虎皮鹌鹑蛋
准备食材：鹌鹑蛋、泡发木耳、胡萝卜、葱、姜、蒜、郫县辣酱、糖、醋、酱油、鸡精、料酒、盐等调味料
制作过程：
2、鹌鹑蛋冷水入锅，煮熟后剥壳，擦干水分备用。
3、洗净的胡萝卜切块，泡好的木耳切成小块备用。
4、起锅烧油，油温六成热后放入鹌鹑蛋煎至表面金黄成虎皮状，捞出控油。
5、锅留底油，放入郫县辣酱炒出红油后放入葱姜蒜末炒香。
6、放入木耳和胡萝卜，继续翻炒。
7、放入适量的料酒、酱油、糖、醋、盐调味。
8、倒入炸好的鹌鹑蛋，烧开后转中火，最后勾芡，加入鸡精即可。
这里需要注意的是，因为郫县辣酱和酱油都有咸味，所以最后放盐的时候一定不要放多了。
三清炒鹌鹑蛋
准备食材：鹌鹑蛋、青椒、火腿、香菇、洋葱、蒜、酱油、蚝油、料酒、盐等调味料。
制作过程：
1、将鹌鹑蛋小火炒到七八成熟取出备用。
2、将洋葱切丝、蒜切末、胡萝卜切丝、火腿切丁、香菇撕块、青椒也切块。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末，炒香后放入洋葱。
4、加入胡萝卜、火腿丁、香菇和鹌鹑蛋翻炒。
5、加一勺料酒、两勺酱油、一勺蚝油还有适量的盐，翻炒均匀。
6、加适量的水，最后加入青椒翻炒一下就可以出锅啦！

热心网友时间：2022-06-23 04:04

太多了，很多菜都可以合在一起做。而且营养价值也比较好，是非常好的一道食材。