新手在家炒蒜蓉青菜时,如何做到蒜香十足、色泽碧绿?
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发布时间：2022-04-28 20:14
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时间：2022-06-23 01:31
蒜蓉炒青菜，先把青菜下锅煸炒，然后盛到盘子中待用，另起锅放油，放入蒜末爆香，加入干红辣椒继续爆香，放入青菜，加入鸡精，淋上水淀粉勾芡即可出锅。想要保持青菜翠绿，要先下锅煸炒，要注意火候，大火爆炒，同时要勾芡，蒜末要用的多一些，就会蒜香十足。
青菜要先炒一下。
蒜蓉青菜，制作这道菜非常简单，但是想要保证青菜碧绿，首先我们要做好这一步。先要把青菜入锅煸炒一遍，如果直接把青菜下锅煸炒，然后出锅装盘，青菜就很容易变黑。先要把青菜下锅煸炒，第二次青菜入锅煸炒的时候，就会保持碧绿，不会变黑。
多放一些蒜末，要做好炝锅。
要想做到蒜香味十足，做菜的时候就要用足了材料。要多准备一些蒜瓣，直接把那些蒜瓣拍碎，然后切成末，还要准备一些干红辣椒切成段。蒜蓉青菜这道菜就是吃的一股蒜香味，所以在做菜的时候一定要多准备一些蒜瓣。锅里要放油，然后把蒜瓣爆香，这样才能使这道菜有蒜香味。
蒜蓉青菜的制作过程。
要准备食材，需要蒜蓉和青菜，适量的干辣椒，白糖，盐，鸡精，蚝油，食用油，水淀粉。青菜可以根据自己喜爱的口味选择，我喜欢油菜，你可能喜欢生菜，他可能喜欢菜心，每个人喜爱的青菜是不一样的。我选用油菜制作蒜蓉青菜，锅里加热倒入油，锅里的油转圈晃一下，然后放入油菜进行煸炒，炒一两分钟就可以把油菜盛出来装在盘子里。然后锅里放油，油热放入蒜末爆香，炒出蒜香味以后，放入干辣椒段，然后放入油菜进行煸炒，加入适量的蚝油，加入盐，加入鸡精，煸炒均匀，淋上水淀粉进行勾芡，就可以出锅装盘了。不仅青菜碧绿，而且蒜香味十足，真是太香了，赶快开动吧！
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时间：2022-06-23 01:32
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时间：2022-06-23 01:32
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时间：2022-06-23 01:33
