闰闰爸椒麻鸡正确吃法
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发布时间：2022-04-28 20:13
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时间：2022-06-23 01:27
1、铺好油纸，拆开外包装，把鸡放在油纸上面。
2、然后带上一次性手套，以防外包装污染手套。
3、撕鸡次序：头-脖子-翅-腿，撕的过程中把骨头剔出，鸡肉撕成块状，然后是鸡胸脯肉，要注意鸡胸的完整性，所有的大料全在鸡胸里面，鸡胸就宛如一个盛满作料的容器。
4、从一边拆开鸡胸脯，倒出胸脯中的大料到撕好的鸡肉上面，根据对麻味喜好的轻重选择大料的多少。
5、一边是拆下来的骨头，一边是鸡肉，骨头放入外包装袋里面，十分干净。
6、把鸡肉和大料进行均匀搅拌，油纸四角折叠，静置60秒后即可食用。
椒麻鸡是一道川菜，主材料是开膛鸡肉，主要烹饪工艺是煮。成品麻醇咸鲜，质地软嫩，清爽可口。
2018年9月10日，在河南郑州举办的首届向世界发布“中国菜”活动暨全国省籍地域经典名菜、名宴大型交流会上榜上有名。
成菜特征
中国饮食文化源远流长，用鸡烹制佳肴不下百种。椒麻鸡是川菜代表之一，因地制宜，采用煮、泡、吹、撕等工艺精工制作，取鸡脯、鸡背、鸡腿三个部位的肉，加自制椒麻汁拌匀，吃起来无骨无渣，清香味十足，口感非常好。
以上内容来自 百度百科-椒麻鸡
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时间：2022-06-23 01:28
