烧茄子怎么做好吃,鲶鱼烧茄子的家常做法

发布网友发布时间：2022-04-28 19:55

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热心网友时间：2022-06-23 00:18

步骤
鲶鱼烧茄子的做法步骤11.鲶鱼洗净，划破肚后，将内脏取出，腮也取出，冲洗干净，切成段
鲶鱼烧茄子的做法步骤22.茄子去皮后切成滚刀块
鲶鱼烧茄子的做法步骤33.葱，姜，蒜，芹菜切好备用
鲶鱼烧茄子的做法步骤44.锅中烧热油，放入葱姜蒜爆香
鲶鱼烧茄子的做法步骤55.放入糖，豆瓣酱炒香，倒入一碗水
鲶鱼烧茄子的做法步骤66.烧开倒入鲶鱼
鲶鱼烧茄子的做法步骤77.放入茄子，继续炖，直至汤快收干时
鲶鱼烧茄子的做法步骤88.加一点芹菜即可起锅
小贴士
不喜欢辣的不放豆瓣酱，改放醋也是味道好好的

热心网友时间：2022-06-23 00:19

鲶鱼烧茄子做法和步骤
1鲶鱼洗净，划破肚后，将内脏取出，腮也取出，冲洗干净，切成段。
2茄子去皮后切成滚刀块。葱，姜，蒜切末。
3锅中烧热油，放入葱姜蒜爆香。
4放入鲶鱼段翻炒。
5倒入生抽和老抽，继续翻炒几下，鱼肉有点变白后加入水。
6放入料酒、一点点的醋、盐还有一点糖。大火炖，水开后转小火。
7放入茄子，继续炖，直至汤快收干时。
8将菜盛入碗中后，加一点蒜末和香菜即可。
鲶鱼烧茄子
9【注意】：鲇鱼水焯刮表面粘液，可减少腥味。茄子煸炒后味更好。
鲶鱼烧茄子
10买鲶鱼小窍门：颜色发黑的是养殖的，颜色淡青，肚皮发黄的是野生的。