牛肝菌切开发绿,是因为太新鲜了?

发布网友发布时间：2022-04-28 19:53

共4个回答

热心网友时间：2022-06-23 00:08

“一般情况下,将黑牛肝菌切开后发现变绿了,是因为将牛肝菌切开后,菌面和空气、器具、手等东西接触后就会变色,属于正常现象。般情况下,新鲜黑牛肝菌是不需要格外去毒的,只要将它彻底煮熟或炒熟就行。”

热心网友时间：2022-06-23 00:08

牛肝菌菌面接触空气后发绿是正常情况内部成分氧化
并不代表它新鲜只代表它有微毒性但还是可以食用的必须充分加热彻底

热心网友时间：2022-06-23 00:09

放心吧，这不是有毒，类似于苹果放久氧化一样，这是手摸到了切开的所以变色了，这是正常的特征。

热心网友时间：2022-06-23 00:10

牛肝菌发绿了还能吃吗? 出现发绿的牛肝菌是变质的现状，不能吃了，希望我的回答能够帮助到你。