草莓冻芝士的做法步骤图,草莓冻芝士怎么做
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发布时间：2022-04-28 19:47
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时间：2022-06-22 23:45
1、用少许冷的饮用水泡软1g吉利丁备用。
步骤 2
2、将30g牛奶和3g吉利丁浸泡备用。
步骤 3
3、步骤1的吉利丁片取出，不要水，与20g草莓果泥混合，并微波20s加热至吉利丁融化即可。
步骤 4
4、取剩下30g草莓果泥与步骤3混合，这样目的是为了让果泥降温，更好地在接下来的步骤中操作。
步骤 5
5、奶油奶酪取出室温软化，或微波30s软化，搅拌打散如图。
步骤 6
6、加入细砂糖搅拌均匀。
步骤 7
7、步骤2的牛奶和吉利丁微波30s加热至吉利丁融化。
步骤 8
8、将步骤7倒入步骤6的芝士糊中，搅拌均匀。
步骤 9
9、加入酸奶，搅拌均匀。
步骤 10
10、淡奶油直接打发至6、7分发，出现纹路即可，与芝士糊拌匀。
步骤 11
11、取适量做好的芝士糊，大概一半，与之前冷却的草莓混合物拌匀，即成草莓味芝士糊。
步骤 12
12、烤好的蛋糕胚，用慕斯框切割。
步骤 13
13、如图，蛋糕胚在底层。
步骤 14
14、用裱花袋挤入草莓糊，并冷藏至凝固。
步骤 15
15、再挤入原味芝士糊，抹平。冷藏两三个小时或直到凝固就可以脱模了。 如果有多余的蛋糕液和蛋糕胚，可以用来做蛋糕杯，不要浪费了。
16、用风筒热风在慕斯框周边吹，直到容易拿出慕斯框即可。此时，你可以在蛋糕上做出你喜欢的装饰，而我的蛋糕就是撒上了椰蓉。
