韭菜馅饺子不能加哪几种料,不然饺子不香也不鲜?
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发布时间：2022-04-28 19:47
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热心网友
时间：2022-05-18 09:58
说到韭菜，可谓是好处多多，韭菜中独有的辛辣味道能活血，散瘀，还能健胃，疏肝呢，韭菜中的粗纤维，还能增进胃肠蠕动，可以缓解便秘！
我家人都特别喜欢吃韭菜馅的饺子，加上点虾仁的话，更是鲜嫩十足。但是有的人在调馅儿的时候为了让其味道鲜美，会加上很多的调味料，比如就像生抽啊，蚝油，但是这简直就是画蛇添足。试想，韭菜本身很清香，你加上调料之后就会破坏掉它这种清香，从而遮住韭菜原本的味道，所以我是不建议加太多料的，所以说，调韭菜馅儿时也是要技巧的。
话不多数了，接下来我就给大家分享一道韭菜虾仁饺子，快跟我学起来吧！
韭菜虾仁饺子
食材：韭菜，虾仁儿，猪肉馅儿，盐，料酒，油，胡椒粉。
做法：1.韭菜先用盐水给它浸泡，15分钟之后给它洗净，烂叶子什么都摘一摘，接下来沥干水分。
2.虾仁也给它洗净，放上盐，抓均匀，腌制两分钟，然后再洗净，再放料酒，胡椒粉，腌制一会儿，然后呢，把水分沥干，一个虾仁儿给它切成三段。
3.下面我们把猪肉剁馅儿，加盐，料酒，搅拌均匀，加点凉开水，然后放冰箱里冷藏。
4.韭菜切末，加油，搅拌均匀，这能起到封住水分的作用，不会让水分流失，再加入肉馅，搅拌均匀，加上油。
5.接下来就可以和面，擀面了，然后开始包饺子，一个饺子放入一个虾仁就行，这样饺子非常鲜美！
等着煮完饺子后，就可以食用了，要注意，韭菜馅儿饺子咱最好别蘸调料，蘸完调料之后味道肯定会有所破坏。
注意：
虾段一定要加料酒，胡椒粉去腥，要不腥味太大，就影响口感，接着呢，挤出水分之后，再给它切成小段，注意，千万不要加十三香这些调料，最后，正常咱们就加点油和盐就可以，韭菜切好先放点油，这样可以把水分封住！
下次咱们再包韭菜馅儿饺子的时候，就可以用上我这招，保证你吃到最原汁原味的饺子！
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时间：2022-05-18 11:16
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时间：2022-05-18 12:50
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时间：2022-05-18 14:42
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时间：2022-05-18 16:50
