做月饼,家中没有月饼模子,用什么代替啊!!!快速!!!

发布网友发布时间：2022-04-28 20:00

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热心网友时间：2022-06-23 00:40

不用月饼模子，直接用手包起来。下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：

一、水油皮材料：低筋面粉200克、玉米油80克、糖粉25克、温水（50度左右）80克、

二、油酥材料：低筋面粉150克、植物油65克。

三、馅料：肉馅200克、绵白糖13克、盐3克、香葱20克、鲜酱油14克、黄酒10克、水40克。

四、做法：

1、把肉馅、绵白糖、盐、葱花、酱油、黄酒、水倒入盆中。

2、顺时针方向搅拌均匀，然后盖上保鲜膜，放冰箱冷冻30分钟。

3、水油皮材料：把低筋面粉、玉米油、糖粉、温水混合拌匀，然后揉成光滑的面团。

4、油酥材料：低筋面粉、植物油同样混合拌匀，揉成光滑的面团。

5、将水油皮，油酥各分成20等份的小剂子，如图所示。

6、取一个油皮用手压扁，将油酥包进油皮里面。

7、包起来揉圆，包好后盖上保鲜膜醒30分钟。

8、30分钟后，取一个小面团按扁。

9、放上适量的馅料。

10、像包包子一样，褶皱过来收紧。

11、收口朝下，稍微压扁，放入烤盘中。

12、将烤盘放入预热好的烤箱中层，以上下火190度烘烤40分钟，其次中间烤到20分钟左右即表面有点上色后，取出烤盘将饼进行翻面，再放入烤箱继续烘烤20分钟。

13、完成。

热心网友时间：2022-06-23 00:41

如果自己吃
也不要样子好看的话
就把皮包住馅后杆成饼不就行了
再看看别人怎么说的。

热心网友时间：2022-06-23 00:41

做月饼没有月饼模子可以用大果冻的盒子代替或者一些可爱的杯子也可以当模型。
一、月饼模子的来历：直径最大和最小的模具月饼因为圆圆像月亮又是中秋的传统食物，所以都是圆形的，所以又叫中秋月饼。绝大多数月饼模具的直径是六公分。但是也有例外。蒋有军藏品中有一个月饼模具直径达12公分，图案为月下老人，雕刻得很精细，做出的月饼效果也很好。这是最大的。
二、月饼模子的缺点：按压式月饼模具虽然使用方法简单，但也有自己的缺点。因为模具较深，如果月饼的厚道把握不准确的话，饼底离外口会留有一定距离，这样就需要手伸进去把底给弄平。