清炖芋头排骨汤的做法
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发布时间：2022-04-28 20:02
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时间：2022-06-23 00:47
香芋排骨汤具有补肺益滋补强壮、肾的功效，口感甚佳，是健脾安神的现代汤品，广受人们的亲籁。
基本信息
香芋排骨汤
主要营养成分
补充所需要的成分
主要食用功效
滋补强壮、，健脾安神
适宜人群
青年人，老年人
1香芋排骨汤
2准备材料
3制作方法
4注意事项
5香芋营养价值
6排骨营养价值
香芋排骨汤
香芋排骨汤是排骨汤的一种，是家常菜之一。最大特点就是烹饪简单、方便、材料常见、营养价值高等，将香芋和排骨的营养完美的搭配在一起。香芋和排骨皆含丰富的蛋白质，具有美容疗效，能使皮肤有弹性、有光泽，是一款简单易做的美容佳品。
准备材料
排骨--500g (大概两根小排骨)
香芋--一个
生姜--一个
制作方法
1.将猪肋排洗净斩成寸段，焯水捞出法去血沫沥干;
2.芋头洗净去皮，用挖球器挖成球状;
3.青菜心洗净沥干;小枣洗净待用;
4.葱姜洗净分别切段、片备用;
5.锅内下入花生油烧至六成热后放入芋头球，翻炒至发黄后出锅;
6.青菜心放入油锅煸香;
7.另起锅，放入清汤大火烧开，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，开锅后小火焖煮2小时;
8.放入芋头小枣，再小火焖煮1小时，放入青菜心，盐煮1分钟后即可。
1、生的香芋很硬，买的时候最好让师傅切块。
2、煮一段时间后香芋会变软，可以用刀在锅里将香芋再切块，可以切小一点，这样香芋会快点煮成泥状，也可以避免排骨煮的太老。
本段香芋营养价值
香芋营养丰富，色、香、味俱佳，曾被人为蔬菜之王。据测定，每百克鲜香芋，含蛋白质5.15克，脂肪0.28克，碳水化合物12.71克，钙170毫克，磷80毫克。其蛋白质含量为山药的2.1倍。食之有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。香芋烹煮方法种，烧、炒、炖皆可，用其与鸡肉、猪肉一起炖、烧，其味香而不腻，酥而不烂。历来是逢年过节、喜庆筵席上必备的上乘菜肴。
香芋
折叠药用价值
功用:香芋有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。香芋含有较多的粗蛋白、淀粉、聚糖(粘液质)、粗纤维和糖，蛋白质的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之类都要高。香芋块根肉质细腻，味清香，常供筵席食用，一般与肥鸡一起煮做成"红烧香芋鸡"或作冷盆菜底。香芋中的聚糖能增强人体的免疫机制，增加对疾病的抵抗力，长期食用能解毒、滋补身体。
折叠适宜人群
一般人群均可食用。
1. 特别适合身体虚弱者食用;
2. 对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。
折叠编辑本段排骨营养价值
排骨
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
排骨
排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
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时间：2022-06-23 00:47
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时间：2022-06-23 00:48
