花椒肉怎么做好吃,花椒肉的家常做法

发布网友发布时间：2022-04-28 21:42

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懂视网时间：2022-11-14 13:18

1、食材：猪肋板肉800克、花椒10克、八角5克、葱姜蒜各20克、盐若干、生抽3克、老抽2克。

2、猪肋板肉800克。用清水30分钟，锅里放清水，将泡好的肉放到锅里，煮开，再捞出肉，待用。

3、葱姜蒜各20克。分别剥好，洗净切成段。把肉放到锅里，加水没过肉。放入葱姜蒜，花椒，八角，盐，加火煮熟。

4、煮熟后捞出，皮向上。待温度降至五成热时，刷糖色。

5、将剩余的葱姜蒜切成丝，待用。

6、碗里放花椒，将上完糖色的肉切成片，皮朝下均匀摆放在碗中。加入葱姜蒜丝，生抽，老抽，盐，上屉蒸透。

7、蒸熟后，取一汤盘，将碗里的肉扣在盘中。

懂视网时间：2022-12-08 04:13

1、食材：五花肉适量、花椒适量、姜适量、盐适量、甜面酱适量、老抽适量、酱油适量、料酒适量。

2、五花肉洗净，放入水中，加几片姜片。

3、煮的过程中撇去浮沫。

4、煮大概40分钟，煮熟捞出，擦干表皮水分，刷上老抽。

5、晾凉五花肉，锅中放油，皮朝下炸至表皮起皱。

6、碗中放一小把花椒，五花肉切薄片，皮朝下码入碗中，撒上葱姜丝。

7、锅中加甜面酱、老抽、料酒、酱油、盐、白糖，加水，煮开。

8、将汤汁浇到碗中，上过蒸2小时。美味搞定

热心网友时间：2024-02-13 20:49

花椒肉的家常做法
主料

猪五花肉
700克
葱
适量
花椒
适量
大料
适量
桂皮
适量
香叶
适量
白芷
适量
豆瓣酱
适量
酱豆腐
1块
甜面酱
适量
老抽
适量
生抽
适量
姜
适量
蒜
适量
辅料
油
适量
盐
适量
步骤

1.五花肉焯水，加葱姜蒜、花椒、大料、桂皮、香叶、白芷和少许盐煮到7分熟。捞出，放凉。

2.抹上老抽

3.锅里放油，把肉炸一下，尤其是肉皮。

4.这么做，肉皮好看又好吃。

5.肉切片

6.豆瓣酱、酱豆腐、甜面酱、老抽、生抽按自己的口味调成酱汁，均匀的抹在每片肉上。碗底放入点花椒，把抹好酱的肉皮向下码放在碗里。

7.中火蒸40--60分钟，倒扣在盘里就好。软烂的花椒肉，配米饭，三碗起步。

热心网友时间：2024-02-13 20:50

花椒肉制作教程