啤酒鱼怎么做好吃?
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发布时间：2022-04-28 21:51
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热心网友
时间：2022-06-23 12:55
啤酒鱼怎么做好吃
啤酒鱼怎么做
食材
草鱼 450克
葱 10克
姜 10克
蒜 20克
花椒 10克
料酒 5克
醋 5克
酱油 10克
啤酒 适量
方法/步骤
葱姜蒜切片 ，花椒八角备用
鱼处理好洗干净后改刀，这样做是为了更容易入味，装盘备用
锅一定要烧热，热锅鱼皮才不会掉，倒油，油热后放入花椒八角爆香，倒入啤酒
盖好锅盖大火烧开转中火放适量糖，汤剩一半的时候放盐，偶尔开盖把鱼汤浇在鱼上面入味
留适合的汤汁，装盘享用吧，最后撒一些香菜，嗯，太香了
注意事项
可以先放花椒八角爆香后放入鱼，然后在煎鱼的时候再放葱姜蒜就不会糊了
喜欢颜色更好一些可以适当放两勺番茄酱
热心网友
时间：2022-06-23 12:56
1、葱姜蒜切片，花椒八角备用
2、鱼处理好洗干净后改刀，这样做出来的鱼更容易入味
3、锅一定要烧热，热锅鱼皮才不会掉，倒油，油热后放入花椒八角爆香，如果喜欢辣味的这时候可以放一些红辣椒，放入葱姜蒜炒着变色放鱼稍煎一下，放入料酒烹一会儿加醋，加入醋后多烹一会，然后放酱油，再放适量老抽调色，倒入啤酒没过鱼为准
4、盖好锅盖大火烧开转中火放适量糖，汤剩一半的时候放盐，一定要不停的往鱼身上浇汤汁，这样味道会更浓郁。
5、留适合的汤汁装盘，最后撒一些香菜装饰即可。
