排骨海带汤做法
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发布时间:2022-04-28 21:45
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热心网友
时间:2022-06-23 08:16
很多朋友都开始喜欢喝汤,汤的味道确实好,特别是排骨汤,可以说得上是现在年轻人最喜欢喝的一种汤了。在炖排骨汤的时候,大部分朋友都喜欢放海带,因为海带的营养非常高,而且味道也特别好,因此很多朋友都喜欢吃。很多朋友在炖海带排骨汤的时候都喜欢把海带打结放进去煮,觉得这样煮出来的海带特别美观。
可实际上是这样的海带没有办法煮出高营养的汤,做起来也很麻烦,因为要一个一个的去打结,在煮的时候也很难煮烂,因为海带打结了。炖海带汤的时候,最好是不要随便的打结,切块也要看是怎么切的,今天就来给大家介绍一下炖海带汤最好的方法,一起来看下吧。炖海带排骨汤,有人打结有人切块?都不对,教您正确做法,太香了。
第一步:首先准备一些排骨,然后把排骨放入锅中焯水,排骨是一定要焯水的,而且焯水之后不能只捞出浮沫,最好是重新换一盆水。接着重新起锅烧水,在锅中放入料酒、生姜等食材,排骨冷水入锅,用大火把锅中的水煮开,然后盖上锅盖,转小火慢炖半个小时。
第二步:准备一些海带,把海带先放到盐水当众浸泡十分钟,然后手动清洗赶紧。食盐能够去除海带的污垢,建议大家清洗海带的时候都先浸泡一下。随后将海带整理好,用刀切条,海带在炖汤的时候最好是切条,切条之后的海带和汤的接触面积变大了,海带的营养也更加容易流入到汤中一些。
第三步:排骨汤炖煮半个小时之后,在锅中放入海带,用小火继续慢炖半个小时。经过一个小时的炖煮,排骨汤其实已经差不多了。在锅中放入食盐和味精,随后盖上锅盖继续炖煮半个小时,这半个小时主要是为了追求口感,不管是海带也好,还是排骨也好,炖的越懒越好吃。
以上就是这期给大家介绍的海带排骨汤的做法,在炖海带排骨汤的时候,大家不要再把海带打结或者是直接一大块放入锅中了,切成条才是最合适的做法。