北京什么老北京惊蛰要吃懒龙(肉龙)

发布网友发布时间：2022-04-28 21:49

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热心网友时间：2022-06-23 11:16

民俗学家懒龙司机表示，按照老北京的习俗，惊蛰这一天应该吃“懒龙”。但是现在很多年轻人已经不再讲究这些了。
著名北京民俗专家崔普权老师说，惊蛰这天吃“懒龙”的习俗流传已久。所谓“懒龙”，是用发面蒸的一条长形卷体，做法是把发面擀薄制成长片，放上和好的肉馅，然后卷成长条形，盘于笼屉中，蒸熟后切开，家人分着吃。
另外，所谓惊蛰就是指虫子等冬眠的动物复苏。所以老百姓要在这天驱除害虫，将刚睡醒的家里的害虫除掉。

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