夏季让你难以割舍的美味大咖,湖南小吃刮凉粉怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-28 22:24

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热心网友时间：2022-06-24 02:41

夏天的时候，天气炎热，吃货很喜欢吃的就是在炎热的时候吃上一碗凉皮儿或者凉粉，凉到心里。凉粉晶莹剔透，筋道好吃！放在嘴里凉凉的，有点弹滑软香，你可在家以轻松做出好吃美味的凉粉，方法并不难，我来介绍一下具体做法。土豆淀粉做出的凉粉晶莹剔透。凉粉可以凉拌，也可以炒食，夏天的凉粉一般凉拌食用，清凉爽口，特别开胃；而秋冬季节最好以炒食为主，鲜香可口，别有风味。不管怎样食用，先把凉粉做出来再说吧。

提起凉粉，在四川可是非常的出名，也是非常的受食客的欢迎，打到餐厅酒楼，小到菜市摊位或者流动商贩到处都有凉粉的身影。并且，凉粉品类还是不止一种，经营的都非常好，尤其是在炎热的夏季。四川的凉粉，与南方的甜食“凉粉”不同。这是四川最为经典的传统小吃，很多小盆友第一次对辣有记忆，多数都是从一碗凉粉开始的。四川的凉粉种类还是蛮多的，最常见的是用豌豆粉和红薯粉为原料的。

凉粉是川系里的一道小吃，在川、云、贵等地区比较普及。它和凉皮只有一字之差，也都是夏日美食系列里的热门，但完全不是同类型的东西。凉皮是利用面粉中所含的蛋白质制成，而凉粉中则是豆类淀粉制作。有可以凉拌的、有炒着吃的、还有可以做甜品吃的，黑的、灰的、白的、绿的，不得不说凉粉的种类真的很多。很多地方都有自己的特色凉粉，这里就给大家先介绍几种比较常见的凉粉。

水加热至锅底开始冒小泡泡时，把拌匀的粉浆，慢慢地倒入锅里，一边倒一边用勺子搅拌，直至全部倒完，搅拌至粉浆由白色变成透明色，至非常粘稠，然后起锅，倒如容器，放凉，就好了。

热心网友时间：2022-06-24 02:41

首先他们会做一定的粉坨，然后呢，用专门的工具将其刮下来，然后弄好蘸料就可以了。

热心网友时间：2022-06-24 02:42

把绿豆淀粉用筷子轻轻搅拌之后做成粉浆，之后用中小火加热，熬成透明糊状，然后把煮好的凉粉倒入抹了油的大碗中放置一两个小时，之后准备调料，辣椒油，盐，香油，酱油，生抽和醋均匀的搅拌在一起，然后再切一些葱末和蒜末再准备一些花生碎，最后把冷藏过的凉粉用模具刮成长条，然后把刮好的粉条和调料均匀的搅拌在一起，这样好吃的刮凉粉就做好了。

热心网友时间：2022-06-24 02:42

首先要准备一些绿豆淀粉，然后加入一些清水慢慢的搅拌到没有颗粒状，粉状特别的透明，然后用小火熬至透明的糊状，把火关掉以后要不停的搅拌，然后再放入冰箱的冷藏室，冷藏两个小时凝固了以后就可以了，然后自己准备一些调料水。