法式浓汤——奶油蘑菇汤是该怎么做呢?

发布网友发布时间：2022-04-28 22:25

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热心网友时间：2022-06-24 02:55

奶油蘑菇汤喝起来奶香浓郁，咸香美味，是很经典的一道法式浓汤，那么我们在家要如何做这道汤呢？小编下面就把具体做法分享给大家。

奶油蘑菇汤，需要准备很多食材

这道经典法式浓汤，对于食材的添加是非常讲究的，我们要提前准备洋葱、稀奶油，以及蘑菇，这里的蘑菇大家最好用白色的口蘑或是平菇，但最好不要用杏鲍菇之类的蘑菇。我们要把蘑菇洗净之后，切成一片片的，放在一边备用。除了以上食材，还要准备一瓶洋酒，以及虾仁、罗勒叶等等。虽然这道汤用的是奶油，但实质上它是咸口的。

制作奶油蘑菇汤，步骤相对复杂

首先，我们要找来一个稍微深点的平底锅，然后在里面融化一大块黄油，将里面放入适量的面粉，然后我们一边加凉水，一边用铲子顺时针搅拌，等到把面糊搅拌到浓稠，我们稍微把火调小。接着，我们找来另一个平底锅，同样融化一块黄油，将虾仁和蘑菇片放到里面，再把洋葱碎放入锅中，挤上一些黑胡椒粉，放入一些食盐，淋上一些洋酒，然后将虾仁和蘑菇煎熟，然后放入吊好的鸡汤。我们将虾仁放到浓稠的黄油面糊里，接着我们把稀奶油放进去，用小勺子顺时针搅拌一下，撒上一些罗勒叶碎和胡椒粉以及食盐，这样，奶油蘑菇汤就做好了。

制作奶油蘑菇汤，需要注意的地方有很多

首先，我们要注意奶油不能打发，一定要用稀奶油直接放入其中。另外，在制作黄油面糊的时候，一定要注意小火慢熬，如果觉得面糊很难变得浓稠，就需要用打蛋器了。其次，蘑菇一定要煎熟，否则很容易会引发消化不良的。这个汤，最适合配着大列巴或是切片面包吃，因为它非常浓稠，奶香味又很重，我们用面包蘸着浓汤吃，口感最佳。

制作奶油蘑菇汤，步骤非常关键，先熬煮面糊，在转小火，再放蘑菇汤，最后放淡奶油，如果顺序错了，那么整个汤的层次和口感都会变得不一样了。

热心网友时间：2022-06-24 02:55

首先要把蘑菇切块焯水，然后把焯过水的蘑菇放到锅里去炖，然后加入奶油和其他的调料炖半小时就可以了。

热心网友时间：2022-06-24 02:56

首先加入黄油，然后加入口蘑盐进行调味，然后煮个五分钟，再放入搅拌机中搅碎，好吃的奶油蘑菇汤就做好了。

热心网友时间：2022-06-24 02:57

首先把蘑菇切成块，然后放在锅中去炖，在快熟的时候加入奶油即可。