金鼓鱼怎么做才不苦?

发布网友发布时间：2022-04-28 22:10

共5个回答

热心网友时间：2022-06-23 20:14

金鼓鱼，有人叫它金钱鱼，外形漂亮，营养丰富。长在珠江入海口的咸淡水交界处。味道鲜美，肉质嫩滑。如果家里有小孩咳嗽，据说吃这鱼最适合。尤其是它的胆囊，可凉肝息风，清热凉血，清肠止痢。

直接上图让大家认识下：

金鼓鱼可以怎么做？

陈皮蒸金鼓鱼

食材：

金鼓鱼、陈皮、香葱、头抽酱油、花生油适量

烹饪方法:

1、将鱼宰杀洗净待用。

2、碟子底下放上几根葱段，将鱼置于上面，将陈皮切丝，放在鱼的上面，淋上头抽酱油，花生油。

3、锅里加水烧开，将鱼入锅蒸6分钟。

4、起锅洒点葱花就行了。

清蒸金鼓鱼

食材：

金鼓鱼、蒸鱼豉油、葱丝、姜丝、花生油适量

烹饪方法:

1.把鱼刮鳞去内脏去鱼腮。

2.在鱼身上铺上姜丝。

3.锅内加水放鱼进去锅内。

4.盖上锅盖大火蒸13分钟。

5.到时间揭开锅盖。

6.把蒸好的鱼从锅内拿出来并铺上葱丝。

7.锅内烧开油。

8.把烧开的油往鱼身上淋。

9.倒上蒸鱼鼓油就可以吃了。

这就是金鼓鱼的做法，你学会了吗？

热心网友时间：2022-06-23 20:15

可以在纯淡水中加点海盐，可以很好的缓解金鼓鱼的不适，说白了就是在汽水跟纯淡水中找平衡点，让鱼有阶梯性的适应空间。说到这里，其实很容易发现汽水鱼的转水理念跟海水鱼也没什么不同。

确立了这个观点，现在再来看汽水鱼转水就容易得多了。首先捋一捋金鼓鱼的基本生活标准：温度22-25℃之间，酸碱度在8左右，硬度25左右。这仨数基本能排除冷水鱼跟大部分南美缸的环境。

根据这些参数建缸，前期可以以汽水环境为主，然后慢慢兑淡水。如果金鼓鱼的状态一直不错，可以一路兑水，让汽水缸慢慢转型到淡水缸。如果中间出现问题，只能缓一缓，等鱼状态回转，再慢慢转水。这个过程相对漫长一些，所以也有鱼友直接把金鼓鱼扔进淡水缸里，多少给加点海盐，就这么将就着养，最终也有很多转水成功的。

热心网友时间：2022-06-23 20:15

金鼓鱼的苦味主要来源是内脏和头部，小心去内脏别弄破鱼胆，砍掉鱼头就不苦了。当然前提是鱼要新鲜。

热心网友时间：2022-06-23 20:16

步骤

1.把鱼刮鲮去内脏去鱼腮

2.在鱼身上铺上姜丝

3.锅内加水放鱼进去锅内

4.盖上锅盖大火蒸13分钟

5.到时间揭开锅盖

6.把蒸好的鱼从锅内拿出来并铺上葱丝

7.锅内烧开油

8.把烧开的油往鱼身上淋

9.倒上蒸鱼鼓油就可以吃了

热心网友时间：2022-06-23 20:16

把金鼓鱼的所有翅和尾巴都切掉，金鼓鱼的苦味主要来源是翅