怎样加工抄手皮

发布网友发布时间：2022-04-28 20:27

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热心网友时间：2022-06-23 02:20

抄手皮
中筋面粉 180g
鸡蛋 1个
水 70ml
抄手陷
精瘦猪肉碎 500g
葱 2根
姜半块
盐 2g
胡椒粉 2g
鸡蛋 1个
水 80g
四川抄手（附抄手皮做法）的做法
先做抄手皮：鸡蛋一个与水混合，打散，慢慢倒入180g面粉中
混合均匀
把和好的面团分成三分，擀成薄面皮
用刀切均匀，分成小块，待包
如图
葱姜水：讲葱和姜切好放入水中泡成葱姜水

热心网友时间：2022-06-23 02:20

付费内容限时免费查看回答1.盆里放入面粉、盐、红曲粉、水，用筷子搅拌成絮状，用手一定多揉，揉成稍微偏硬光滑的面团，盖保鲜膜静置半小时以上。

2.饧发好的面团呈浅粉色，台面上撒层玉米淀粉防粘，面团上也抹少许淀粉，再用手把面团尽量按扁些。

3.面片上再次均匀地抹少量玉米淀粉，把面片按抄手皮大小的宽度相互对折起来，在表面均匀撒上玉米淀粉

4.最后再折成一条长条状，形成一个多层长条状面皮

5.按抄手皮大小等距离切开。可以把切下的第一块反复地用来衡量后面的宽度进行切割，这样切下的抄手皮大小更均匀些。

6.再把每块面皮完全展开，沿折痕切断，每块面皮都这样切割，抄手皮就做好啦。

希望我的回答可以帮到您哦，有问题可以随时向我提问。亲~期待您的赞哦[可怜][可怜]