白斩鸡非常好吃又美味,是怎么制作的?

发布网友发布时间：2022-04-28 20:20

共5个回答

热心网友时间：2022-06-23 01:54

白斩鸡又叫做白切鸡，在众多宴席上是非常常见的一道经典菜，而且味道清淡，但是又特别的美味。在回味无穷的时候，即使是家常的做法，也会非常的好吃。想要制作这道菜，先要准备嫩鸡，大葱，生姜，香油，食用油，盐，鸡精以及酱油和花生。首先锅里要倒入足够的清水，在这其中放入葱段以及姜片，而且也可以加一些盐，随后用大火烧开。

处理鸡肉

在水烧开之后把整只鸡放到锅中用中火煮，大概10分钟左右随后关火。不需要取出，在锅里闷15分钟左右，焖好之后把煮好的鸡从锅里取出。随后放到冰水里面冰镇15分钟左右，而煮鸡的鸡汤留作备用。随后取出鸡肉在鸡皮上面均匀的刷上香油，等到鸡肉自然的冷却之后，在鸡肉身上进行改刀切块，最后放到准备好的干净盘子里面进行码盘。

调料

然后把鸡汤倒进装有葱姜的碗中撒一些盐进行搅拌，倒入香油，酱油以及鸡精。把芝麻以及花生放到袋子里面，可以使用擀面杖把芝麻花生全部都碾成碎末。然后取出来准备一个调料盘，在这其中装入一些料汁和芝麻花生碎。把调料全部都撒在鸡块上面，而美味的白切鸡就做好了。在撒调味料的过程中一定要撒到每一个部位，否则的话白切鸡就不入味。

特色菜肴

而且在煮鸡的过程中一定要煮的酥软容易入味才可以，同时这样做出来的白斩鸡会更加的符合口味。而且白斩鸡也是中华民族中一道非常特色的菜肴，在普遍的同时形状也特别的美观。皮黄肉白，十分的可口，并且鸡肉中的脂肪量非常的低，所包含的脂肪大多数是不饱和脂肪酸，无论是小孩子还是中老年人，都可以食用。

热心网友时间：2022-06-23 01:54

白斩鸡的做法就是把鸡清理干净，然后和调料一起放入锅里，出锅以后就可以切块吃了。

热心网友时间：2022-06-23 01:55

把准备好的鸡放进锅里面加热，用开水把鸡肉泡熟，然后等级凉了之后装到盘子里面，再加入一些酱料，葱段，盐巴，味精，香油，就可以使用了，制作方法还是非常简单的。

热心网友时间：2022-06-23 01:56

先要加入葱段和姜片，然后放入鸡肉进行炖煮，煮好之后再过冰水，取出鸡肉之后刷上香油，等它彻底冷却，再将它切成块状，然后就可以吃了。

热心网友时间：2022-06-23 01:56

煮好了，切块，倒进去一些酱油和蒜末就可以了，这时候就可以吃到好吃的白切鸡，觉得味道特别的爽。