糖醋里脊的汁总是勾不好，有点挂不上里脊。我以前做的很好啊。有段时间没做了。就不行了！需要注意些什么

发布网友发布时间：2022-04-28 20:23

共3个回答

热心网友时间：2023-09-15 03:06

挂脆糊炸了吗？汁水糖要多，收汁才浓稠。另油不要太多，汁水会划走。追问估计是油多了

热心网友时间：2023-09-15 03:06

番茄酱+适量白糖 ( 15:1)
少许清水，煮开 (加水的量是糖的量)
加少许淀粉水（清水+生粉，淀粉水的量不以太多，比例2：1）
煮到汤汁变稠关火

热心网友时间：2023-09-15 03:07

是不是肉表面有水分？追问里脊是炸好了的。不会存在水分。主要是锅里的调汁

追答你说的是糖醋汁。往里面加些淀粉。

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