海木耳和裙带菜是同一种菜吗
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发布时间：2022-04-28 21:35
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热心网友
时间：2022-06-23 07:28
海木耳和裙带菜不是同一种菜
1、所属科目不同
裙带菜属于褐藻门海带目，海木耳为红藻门中的海木耳属
2、外形不同
裙带菜叶子是绿色的并且呈羽状裂片，叶片较海带薄，外形像大破葵扇，也像裙带。
海木耳长得像木耳，颜色红褐、黄绿或黄褐色，呈较宽的叶膜状，质地革质或软，叶呈叉状的分枝，有像鹿角状之外观，基部较窄。
3、作用不同
裙带菜含有十几种人体必需的氨基酸、钙、碘、锌、硒、叶酸和维生素A、B、C等矿物质，是微量元素和矿物质的天然宝库。
海木耳中有效成分可溶解人体内的胆固醇,具有软化血管、降血脂、净化血液、防止高血压、心肌梗塞、动脉硬化、血栓病的特殊功效
上图裙带菜、下图为海木耳
扩展资料：
裙带菜同时被称为聪明菜、美容菜、健康菜、绿色海参的裙带菜。含钙量是“补钙之王”牛奶的10倍，含锌量是“补锌能手”牛肉的3倍。
海木耳既含有陆地可食性植物的所有营养成分，又含有海洋独有的 20多种营养成分。因此被日本人誉为“长寿菜 ”，被欧美等国称之为“海洋蔬菜之首”。
参考资料来源：百度百科-海木耳
百度百科-裙带菜
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时间：2022-06-23 07:28
并不相同。裙带菜和海木耳都属于藻类，很多人会把两者混淆，但其实两者并不相同。
海木耳是深海藻类，属于红藻植物，长得像木耳，所以叫做海木耳。裙带菜属于海藻类植物，叶绿呈羽状裂片，叶片较海带薄，外形像大破葵扇，也像裙带，故取其名。
海木耳又叫蒙旦海木耳，产于海洋深处，是一种野生藻类植物，颜色红褐、黄绿或黄褐色，呈较宽的叶膜状，质地革质或软，叶呈叉状的分枝，有像鹿角状之外观，基部较窄。
海木耳其实是一种海藻，扁扁的，边缘有弯曲；因为形状像木耳，所以叫海木耳，不过厚度比木耳要薄；颜色介于海带和海白菜中间，没有那么翠绿罢了。
裙带菜储存技巧
将购买回来的生鲜以及干燥的海带和裙带菜，用水进行清洗或煮沸，通常是在85℃的开水里面去煮1～3分钟，然后就是捞出来移到盐水当中去浸渍5～6小时，再将其取出沥干水。
最后的时候拌入20%的食盐装入到箱子里面去，存放到冷库中进行急速冷冻加以收藏，最好是可以在短时间内就吃完，这样子 会比较的好。
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时间：2022-06-23 07:29
海木耳其实是一种海藻植物，形状扁扁的，边缘有弯曲；因为形状很像木耳，所以叫做海木耳，不过厚度比木耳要薄；颜色介于海带和裙带菜中间。它含有陆地可食性植物的所有营养成分：蛋白质、维生素、纤维素及钙、铁等多种微量元素，又含有海洋独有的 20多种营养成分：藻朊酸、藻聚糖、岩藻固醇EPA（不饱和脂肪酸）等。
而裙带菜首先与海木耳的形状就不同，它的叶片呈羽状裂，也很象裙带，所以称为裙带菜。裙带菜在欧美一些国家经常被称为“海中的蔬菜”。与陆上植物的纤维素、半纤维素、果胶等有所不同，裙带菜光合作用合成的主要产物是褐藻酸和藻聚糖等多糖类，这些多糖类在降低胆固醇、降低血压及预防*病等方面具有良好的疗效。
两者同属海藻类，都是营养非常丰富的食材，含有丰富的碘，维生素以及纤维素等营养物质。与这两者相似的还有我们常吃的海带。但是两者也有一定的区别，海木耳生长于深海，属于红藻植物；而裙带菜是属于褐藻植物，相比起海木耳来说，质地更为柔软。
裙带菜是海木耳吗
裙带菜和海木耳都属于藻类，很多人会把两者混淆，但其实两者并不相同。海木耳是一种深海藻类，属于红藻植物，长得像木耳，所以叫做海木耳。原来海木耳多的时候，大家还没有真正了解它的价值。现在了解了，数量却少多了。
教科书上说，海木耳又叫蒙旦海木耳，产于海洋深处，是一种野生藻类植物，颜色红褐、黄绿或黄褐色，呈较宽的叶膜状，质地革质或软，叶呈叉状的分枝，有像鹿角状之外观，基部较窄。老渔民说，海木耳其实是一种海藻，扁扁的，边缘有弯曲；因为形状像木耳，所以叫海木耳，不过厚度比木耳要薄；颜色介于海带和海白菜中间，没有那么翠绿罢了。
海木耳除具有木耳所有的营养成分外，还含有丰富的碘、钙、铁等人体必须的微量元素以及多种氨基酸、维生素。 海木耳又叫长寿菜 海木耳富含人体所需多种营养成分，它既含有陆地可食性植物的所有营养成分：蛋白质、维生素、纤维素及钙、铁等多种微量元素，又含有海洋独有的 20多种营养成分：藻朊酸、藻聚糖、岩藻固醇EPA（不饱和脂肪酸）等，被日本人誉为“长寿菜 ”，被欧美等国称之为“海洋蔬菜之首”。
裙带菜和海木耳的营养价值
海木耳长于深海，本身具有陆地植物所没有的营养物质，常食对身体有很大的好处，被称作是“长寿菜”。而被称为聪明菜、美容菜、健康菜、绿色海参的裙带菜，是微量元素和矿物质的天然宝库，
据介绍，经常食用海木耳可提高人体免疫功能，促进脂肪代谢、降血脂、降血压、软化血管，是抗细胞癌变的天然食品。因其生长在海底，无污染；又因其采集困难，所以比较珍贵。
营养专家介绍，海木耳中的有效成分可溶解人体内的胆固醇，具有软化血管、降血脂、净化血液、防止高血压、心肌梗塞、动脉硬化、血栓病的特殊功效。经常食用能促进人体器官的新陈代谢，维护甲状腺正常分泌，并能增加人体肠道有益菌种的数量。海木耳含钙量是牛奶的十三倍，可强健人体骨骼，缓解紧张情绪，防治老年痴呆；富含铁质，是女性补铁，防治贫血的最佳补给源；含有褐藻胶纤维素，具有显著的美容和减肥作用；含亚油酸、卵磷酸牛磺酸和谷氨酸，可促进儿童大脑发育，是优良的成长和健脑因子。其所含褐藻酸纳和食物纤维，可有效抑制血糖值的升高，防治糖尿病，其所含藻朊酸和藻聚糖，对防治癌症有显著作用。
裙带菜中含有多种营养成分，据初步分析每百克干品中含粗蛋白11.6g，精脂肪含量0.32g，糖类37.81g，灰分18.93g，还含有多种维生素，粗蛋白质含量高于海带，其味道也超过海带。裙带菜不仅是一种食用的经济褐藻，而且可作综合利用提取褐藻酸的原料。 ...
裙带菜和海木耳怎么吃
海木耳产于海洋深处，是一种稀有的野生藻类植物，除具有木耳所有的营养成分外，还含有丰富的碘、钙、铁等人体必须的微量元素以及多种氨基酸、维生素。经常食用可提高人体免疫功能，促进脂肪代谢、降血脂、降血压、软化血管，增加心肌活力，清火安眠、排毒祛斑，是抗细胞癌变的天然食品。今做一份二人快捷早餐面点，既简单又方便和好吃。因为蛋饼内放入海木耳，所以吃口与众不同，不用放鸡精同样吃口也鲜鲜的。
裙带菜味道清淡，所以一般用来做汤的居多，但是您有没有尝过用裙带菜做的包子呢？下面就具体介绍一下裙带菜包子的做法。
主料：
面粉100克，鸡蛋2只，萝卜1段，海木耳1调羹
辅料：
葱2根，盐适量，鲜辣粉适量，油适量
做法：
1、食材准备：面粉、鸡蛋、海木耳，萝卜洗净刨丝，葱切末。
2、海木耳用清水泡开，沥干。
3、在面粉碗中，放入萝卜丝，将鸡蛋磕入，放入葱末和海木耳。
4、在面粉混合碗中再放入盐、鲜辣粉，用筷子搅拌均匀并添加适量的水，调制面糊状。
5、在不粘锅内放少量油，开中小火，将面糊倒入一半，用木铲摊成圆薄饼。
6、煎至一面金*后，翻个面继续煎。两面成金*即可出锅，分切装盘。
这样，这道菜就做完了，需要注意的是，在面粉中加水时要边加边搅拌，有萝卜丝也会出水。 ...
裙带菜和海木耳的做法
海木耳和裙带菜中都含有胶质，这种胶质可以把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。而且其清脂作用也很强大，所以即使吃肉，也不用担心会发胖。
材料：
海木耳，五花肉，葱，姜，大料，干红辣椒，色拉油，酱油，盐
做法：
1、海木耳用清水泡上，泡软之后用手多抓抓，再用清水冲洗干净。
2、五花肉洗净切丁；海木耳泡发洗净，揪成合适的大小；姜切片；大葱切段；红尖椒切段。
3、炒锅倒少许油，油热下肉丁煸炒。
4、肉炒出油，表面微黄（可根据自己的喜好，怕油腻的可以多炒一会儿，然后把多余的油盛出一些）时加入葱、姜、干辣椒、大料稍炒片刻。
5、倒入酱油，翻炒至肉块均匀裹色。
6、加清水没过肉，加盐，海木耳。
7、大火烧开后转小火炖至肉熟，大火收汁即可。
食材不会背叛，味觉不会说谎！这是一道简简单单的家常菜，可出来的成品却很能勾起食欲来，白嫩爽滑的肉片，Q弹脆嫩的海木耳，清爽鲜美。
主料：
裙带菜(适量)
调料：
大蒜(适量)，生抽(适量)，蚝油(适量)，白糖(适量)，鱼露(适量)
泡椒水(适量)，甜酱(适量)，醋(适量)，鸡精(适量)，胡椒粉(适量)
做法：
1、裙带菜放入清水中泡几个小时，去掉过多盐分，取一段咬下尝尝，没有任何咸味即可。
