储存实物的方法有哪些
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发布时间：2022-04-28 21:35
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热心网友
时间：2022-06-23 07:28
低温保存可以抑制生物的繁殖，减缓食物的腐坏速度，但并不能完全杀死微生物。在低温储存时要注意对温度的控制，一般来说，温度越低，保存的时间就越长久。
冰冻，~1
2. 高温灭菌
食物经过高温处理，可以杀灭大部分的细菌和酶类。如果以密闭、真空、迅速冷却处理，可以有效延缓食物的腐坏变质，延长保存时间。例如，我们常喝的袋装纯牛奶、啤酒、巴氏牛奶等。
3. 脱水干燥
脱水干燥就是把食物中的水分降到一定限度以下，微生物就不容易生长繁殖，酶的活性也会受到抑制。家庭中常用的脱水方法是日晒、阴干、加热蒸发或冰冻干燥，等等。值得提醒的一点是，日晒的方法虽然最简单，但是损失的维生素也最多。
4. 提高渗透压
这名字看起来似乎很难理解，但是其实大多数人都用过这种方法。例如用盐或糖腌渍食物。盐的浓度在8%-10%的时候，可以抑制大部分微生物的繁殖，但不能完全杀灭。要杀灭微生物的话，盐的浓度应控制在15%-20%；糖渍食品的糖浓度应控制在60%-65%，才可以抑制微生物的繁殖。存放的时候应该注意密封和防湿，常见的糖渍食品有果脯、蜜饯和果酱，等等。
5. 提高氢离子浓度
大多数细菌不能在pH值为4.5以下的环境中正常生长繁殖，所以可以利用提高氢离子浓度的方法进行防腐。醋渍就是向食物中加入食醋，这类方法常用于蔬果中，比如酸黄瓜、酸菜、酸笋等。
热心网友
时间：2022-06-23 07:28
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干燥法是一个通常我们可以见到的储存食物的办法，主要通过晾晒，让食品变得干燥起来，这样可以延长食物的保险时间。比如我们冬季的大葱需要晾晒就是一个例子，大家也可以试试。
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水分挤压法，这是一个很多家庭都在使用的办法，主要的原理是把食物里面的水分，尽量的挤压掉，这样就不会出现发霉变质的事情。比如冬季储存饺子馅就是如此，这个办法相当不错。
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容器储存食物方法，从古时候开始人们就发现，用容器把食物存放起来，封闭住之后，食物会很好的储存下来，延长一些食用的时间。比如小米放入饮料瓶里面保存，一般时间会很长。
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高温储存食物的办法，在很久已经就出现了，这种办法看通过高温杀灭细菌以及微生物，让食物可以得到最长时间的质量保证，目前水发干货类食物最常使用，其他食品里面也有这样的处理办法。
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低温储存也是一个历史悠久的办法，我们的古人在地下挖一个储物间，用于保存食物。目前人类的科学技术进步了，所以开始使用电冰箱来储存食物，或者是大型冷库，其实都是低温储存食物的方法。
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腌制食物储存法也是一个很古老的储存食物的办法，通过使用咸盐、醋以及其他一些调味品，将食品完全的保护起来，这样可以保存很长的时间，是目前中国人最喜欢的储存方式之一。
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风干晾晒法也是储存食品的一个办法，主要是大米、小米、瓜子、花生的储存方法，把这些食品放置在通风比较好的地方，可以在很长时间内保持新鲜，也是老百姓比较喜欢的办法之一。
特别提示
食品储存一定要选择新鲜食品，而且要检查食品有没有破损的地方，只有完好的食品，才能储存！
