炖肉汤一般用什么香料

发布网友发布时间：2022-04-28 21:23

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热心网友时间：2022-05-21 18:54

炖肉的调料包括：葱、姜、蒜、大料、桂皮、八角、香叶、肉寇、十三香，醋和糖一定要少放，目的是为了去腥味同时可以提鲜。
如果炖牛羊肉可以放些花椒和山楂，花椒可以帮助提味，山楂可以让肉更容易熟。
啤酒也可以当调料，不用水只放啤酒炖出来的牛肉也很好吃。

香菇土豆炖肉工艺：原炖口味：咸鲜味主料：香菇（鲜） 75克猪肋条肉（五花肉） 250克土豆 75克调料：酱油 25克盐 5克味精 2克大葱 15克姜 10克八角 5克各适 1. 香菇洗净，切开，焯水。猪肉切成3厘米见方的块，焯水。土豆洗净，去皮，切成滚刀块。2. 锅置火上，加入500克肉汤、葱段、姜片、八角、酱油、精盐烧沸，放入猪肉块，再移至小火炖约1小时，然后放入香菇、土豆块，继续小火炖约20分钟，调入味精即可。