人头马的独特好处
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发布时间：2022-04-28 21:35
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时间：2022-06-23 07:26
700ML/瓶
其他说明：
级别：特优香槟干邑
说明：恰到好处的酝酿期V.S.O.P是Very Superior Old
Pale的简称，人头马V.S.O.P可以说是此级干邑中世界公认的参考标准。
品尝：由于储存在林茂山橡木内，此干邑具有诱人的金黄琥珀色泽，带有清淡的香草和林茂山橡木味。
花香：紫萝兰，玫瑰，青柠。
果香：杏，桃
特色：带有钵酒，榛子和甘草的香味，醇和优厚，香味可以在口中持续2--3分钟。人头马CLYB
Remy Martin 人头马
人头马白兰地系法国夏朗德省科涅克地区有270多年历史的雷米·马丹公司所生产，Remy Martin 人头马因其商标上有一匹人头马而得名。
人头马白兰地酒纯正平和、香味浓郁色泽鲜亮，按储存年代长短不同可分成几种，其中储存时间最短的“上等陈酿”也在6年以上，而在酒窖里度过50年漫长岁月的“路易十三”则被视为“人头马”中的极品。
同是VSOP级的干邑，轩尼诗VSOP要比人头马VSOP好，但比CLUB人头马特级干邑稍逊。至于XO级干邑，轩尼诗XO和人头马XO各有千秋，难分高下。但XO级干邑是轩尼诗的原创，正如其广告语所言“轩尼诗XO，XO之源、XO之本”，高下似乎已有分别。个人认为，轩尼诗杯莫停则明显要好于人头马XO。至今最高级别的路易十三和轩尼诗李察比，在中国，前者名气似乎要高于后者。
雷米•马丁（REMY MARTIN，即人头马）
雷米•马丁(人头马)取自其创立人名，他生于1695年2月，在靠近雅尔纳克东北方的一个小镇卢伊勒(Rouillac)。马丁是葡萄园主之子；19岁时娶了利涅尔(Ligneres)的公证人的女儿为妻。在他的生意日趋兴隆时，明白到预先藏酿干邑的重要性。他的孙子接掌并发展了这盘生意，同时兼任了地方税收集员的职位。他的儿子在1821年主理公司，在19世纪10年期到19世纪20年期初，其产量由530000加仑上升到270万加仑。
到19世纪中叶，后人埃米尔—雷米•马丁(EmileRemyMartin)除了进行传统的按桶销售的生意外，也开始瓶装作业。1874年，他构思了公司的商标，并第一次注了册。那是个半人马神(Centaur)，接着便遇到了葡蚜的大灾难，这场灾难使地区葡萄酒从1875年的37亿加仑，降到3年后的一半以下。其后保罗•雷米•马丁(PaulRemyMartin)创立了在澳大利亚、斯堪的纳维亚和美国的品牌，不过公司因其生活方式而几乎破产。
雷米•马丁其后为安德烈•雷诺(AndreRenaud)挽救。他是大香槟区的葡萄园主之子，他集中其生意在小区域蒸馏上面。1927年推出了VSOPFineChampagne。这个“甚超陈纯”的略写设计是19世纪陈年干邑的代号。他知道1919年原订的地区命名法，决定以两区为基础的设定品牌。他的销量受巴黎的皮埃尔•里维埃(PierreRiviere)的有力协助，以及奥托•奇恩(OttoQuien)的出口努力，销量大幅上升。1936年；推出了很有身价的路易十三(LouisXIII)的品种，用巴卡拉水晶瓶装。1965年雷诺辞世，公司建立了充足的库存，年销300000箱，手执上等优质干邑市场之牛耳。
虽然他们每卖1瓶便有8瓶在工场中藏酿，雷米•马丁知道要更大发展便得加大库存。他们鼓励和葡萄园主合作。第一份供应合同签于1966年，250位葡萄园主负责265000加仑的葡萄酒。20年后，这个香槟协作(Compaco)的合作体已有成员2000家，代表19760公顷葡萄园。同期推行了一个面向专门来访成员的推广计划：提供一株活葡萄，每年给出不仅是经济和葡萄园的报告而且有葡萄的净年收入的检查----通常是10--80分，按该年而异。这肯定比文字宣传更有效。
雷诺的后裔安德烈•埃里亚尔•杜布日耳(AndreHeriardDurbreuil)，于20世纪60年期在科涅克市外建立了现代化产品系统，并给VSOP引入了磨砂玻璃瓶。1970年，以赛甘--莫罗(Seguin—Moreau)的名称建立了年产3万个桶，占法国产桶量四分之一的欧洲最大的制桶厂：它只用利穆赞橡木。今天其质量品级有：拿破仑(目标是日本市场)、XO、Extra，还有一头一尾的VSOP和路易十三。
今天公司已在巴黎和法兰克福股票市场上市，拥有三个香槟工场[Krug(克鲁)、CharlesHeidsieck(查尔海德思)和Piper—Heidsieck(比柏—海德思)]以及波尔多公司德鲁兹(DeLuze)。1990年合并了宽特罗(Cointreau)。
雷米•马丁有葡萄园494公顷，只满足公司需求的3％。它和1800家葡萄园主签了合同。最大量的蒸馏的葡萄品种是乌艺布朗，只有少量的可伦伯和佛尔贝兰什。它在甄莎(Gensac)、朱勒(Juillac)、圣墨姆(St．Meme)和陶泽(Touzac)共4个蒸馏厂。在藏酿前，除了预备酿制路易十三外，其他品级都用矿泉水降低酒精浓度到60度。
通常他们用93加仑的利穆赞橡木桶藏酿，但偶尔用托朗赛的146加仑桶。最大容量是186加仑。藏酒师乔治•克罗(GeorgesClot)正在试验少量俄罗斯橡木，所有橡木桶都由其姊妹公司赛甘—莫罗供应。
雷米•马丁年销2000万瓶：60％--65％的VSOP，其余是其他品种，都是40度。出口超过165个国家和地区，主要市场在中国*、日本、越南、新加坡、中国台湾、美国、加拿大、德国、英国、荷兰和奥地利。最近的奖赏有1996年加拿大蒙特利尔的世界精华中XO特醇上等香槟干邑获金奖。
他们的蒸馏法是采用热酒预热的方法，但保证酒液经过无异味发酵，蒸馏是连渣的，以增加酒液的果质，尤其是芳香上。
典型地，VSOP藏酿7年期、拿破仑藏酿15—17年期、XO藏酿21年期、Extra(供免税系统)藏酿30年期，路易十三藏酿50年以上。
