怎么做发糕
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发布时间：2022-04-28 23:13
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热心网友
时间：2022-06-25 01:56
南瓜发糕
原料：南瓜、自发粉、牛奶、干果
做法：
1、把南瓜去皮、切块、煮熟，捣成泥状；
2、趁热加入自发粉和热牛奶，因为发酵需要一定的温度，与做小南瓜不同的是，做南瓜发糕要调成比较稀的南瓜糊，即需要一定的流动性；
3、将南瓜糊放入密封容器内，在室温条件下放置1-3小时，等它体积膨胀一倍之后，隔水蒸20分钟即可。
点评：南瓜发糕的口感非常松软，而且有一种面粉制品的特别香味，是早餐的上佳选择。发糕里面也可以随个人口味加入各种干果，比如枸杞、葡萄干、核桃仁、红枣等等。
玉米发糕
菜 名：玉米发糕
主 料：玉米面150克，小米面50克，普通面粉200克， 干红枣20个，葡萄干20克，白糖40克，干酵母5克，水约280ML
做 法：
1、干红枣洗净后用温水浸泡一个小时，葡萄干洗净
玉米发糕
。
2、将玉米面、小米面、面粉与白糖、干酵母混合。
3、倒入水，调成稀稠适中的面糊。
4、模具内薄薄涂一层油（防沾），放上一些葡萄干。
5、将面糊倒入模具内一半高，放在温暖处发酵，约40分钟。
6、等面糊发至模具9成满就可以了。
7、表面再放上一些红枣和葡萄干，放入蒸锅大火蒸35－40分钟。
爱心提示：
1、水量仅供参考，调成的面糊要稀稠适中。夏天可用凉水，其他季节要用40度以下温水
2、小米面可以不放，也可换成等量玉米面或普通面粉
3、杂粮的总量不能超过面粉，最多1：1的比例，否则会影响发酵，口感也会粗糙
4、不用模具的话，放入蒸笼中蒸最好，事先在笼内放好屉布，调好的面糊倒进去，发酵好后直接蒸
5、面糊调好后要放入蒸制的容器内再进行发酵，不能发酵好后再换容器
6、蒸的时间要根据容器大小进行调整，蒸的过程中不能开盖
发糕的做法和配方
1、在温水中加入酵母搅拌。2、加入红糖白糖。3、做好的糖汁倒入的面粉里，搅拌均匀。4、在蛋糕模具上刷一层油，做好的面糊倒入模具中。5、封上保鲜膜放入发酵箱，醒发四十分钟左右。6、将大枣核去掉，放入醒好的面上。7、放到蒸锅上蒸40分钟左右，蒸好后再焖五分钟。8、发糕就做好了。
大鼓米线可以加盟吗?
过桥米线加盟大概多少钱具体可咨询大鼓米线。大鼓米线是由上海大鼓餐饮管理有限公司投资建设的，面向全球打造的一个餐饮品牌。上海大鼓餐饮管理有限公司成立于2010年，总部位于上海，主要经营大鼓米线系列，地方特色小吃的餐厅。在米线行业内率...
发糕的家庭的做法
8、蒸锅加入凉水，放入面糊，大火烧开，蒸30分钟，关火虚蒸5分钟。9、发糕蒸好了。10、切块放入盘中，松软可口的发糕就可以食用了。
发糕怎么做又蓬松又香
1、食材：中筋面粉120克，红糖40g，玉米淀粉60g，热水110g，酵母3g，温水40g。2、首先将红糖和热水混合，使红糖完全溶解在热水里，成为红糖水，静置冷却备用。干酵母则和温水混合，溶解成为酵母水。3、大碗里将面粉和玉米淀粉混合。然后倒入红糖水、酵母水。4、用刮刀拌匀，成为湿润的面糊。观察面糊的质...
蒸发糕的10种家常做法
3. 紫薯蒸发糕 紫色薯泥的加入，让蒸发糕瞬间变身浪漫佳人。其细腻的口感和独特的香气，让你一尝难忘。4. 南瓜蒸发糕 金黄色的南瓜酱，为蒸发糕注入了一丝秋日气息。这款清甜可口的点心，不仅营养丰富，更能唤起你对秋天的美好记忆。5. 黑芝麻蒸发糕 黑芝麻的馥郁香气，与蒸发糕的松软绵密完美结合。
发糕怎么做才松软
发糕怎么做才松软 1、小苏打遇水容易失效，要先将小苏打与玉米面、面粉混合均匀，再加水；2、融化酵母的温水不要超过35度，否则会失效；3、面糊要浓稠，不要太稀，否则蒸出来口感发粘。；4、玉米面发糕与红枣搭配口感较好；5、家庭用蒸锅相对较小，不要太厚，否则不容易蒸熟;6、天凉不容易发酵时...
发糕怎么做好吃又简单
1、用料：面粉320g、白糖20g、红糖粉80～90、泡打粉（可不放）3g、高活性酵母4g、水245g、鸡蛋2颗。2、面粉称重，加入3g泡打粉，搅拌均匀（没有可不放）。3、另取4g酵母粉加入45g温水中搅拌至融化（38度以下）。4、200g温热的水加入红、白糖，用筷子搅拌至糖完全融化，待其温度稍凉（起码低于38度...
蒸发糕的时候,除了发酵粉还需要放什么?
下面，我们就一起来看一下，其实做发糕只放酵母是不够的，还需要另外加一味，这样蒸出来蓬松香甜、不粘还发暄。【玉米发糕】1.准备一个和面盆，倒入玉米面粉200克，用开水和面，搅拌至没有干面絮就可以了，放在一边晾凉，开水烫出来的玉米面更加的香甜细腻。2.准备一个小碗，加入酵母3克，白糖5克...
发糕怎么做既简单又好吃又好看 发糕的做法
整理好放着醒发半个小时。6、把红枣洗干净，用水浸泡一下，把枣核去掉，把葡萄干洗干净，面糊醒发好以后，把大枣、葡萄干摆在上面，模具上用保鲜膜封好，用牙签在上面扎几个小洞。7、蒸锅里加入适量的水，把发糕放进去，大火烧开，上汽后蒸半个小时，蒸好后焖3分钟开盖，发糕就做好了。
红糖发糕要怎么做
1、取玉米面和白面放盆里，这里加上一点白面，做出来不会太散。2、把备好的酵母粉，红糖，白糖放盘里，红枣洗净放碗里加水泡软。3、给碗里 加入温水，把酵母粉、红糖和白糖放入碗中化开，搅拌均匀，制成红糖水。加白糖是为了面粉快速发酵。4、把化开的糖水倒入面粉盆里。5、再用筷子搅拌均匀制成...
发糕怎么做才好吃?
5、将和好的面糊倒入蛋糕模具。 6、面糊放在室内温暖处发酵。 7、红枣去核剪成两半备用。 8、根据喜好,摆放好去核剪半的红枣。 9、放入蒸锅,水开后蒸30分钟,然后关火闷5分钟。 10、取出蒸好的发糕,脱模。 11、切开摆盘,好吃的发糕做好了。 已赞过 已踩过< 你对这个回答的评价是? 评论 收起 爱...
