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(99分)跪求各种粥的做法,还有鸡蛋羹,小弟感激不敬,追加到你满意为止

发布网友 发布时间:2022-04-28 22:55

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热心网友 时间:2023-09-20 21:19

1、梨粥 鲜梨2只洗净,连皮带核切碎,粳米100克,加水同煮成粥 有滋肺,利肠通便,止渴生津,止咳化痰,清喉除火的功效 2、栗子粥 板栗50克(嗯,大概应该也许仿佛是去了皮儿的),粳米100克,同煮成粥 养胃健脾,补肾强筋,活血止血 3、红枣米仁粥 红枣10克,米仁50克,粳米150克,同水煮成粥,加冰糖使用 清热利肺,健脾利胃,对治疗泄泻,水肿,脚气有辅助的功效 米仁:薏米仁(又称苡米,薏米,米仁,超市和中药房有售),薏仁主要成分为蛋白质、维生素B1、B2。 4、百合莲子粥 百合,莲子(去芯)各100克,粳米200克,加少冰糖 清肺止咳,养心安神,补胃利脾,益气壮阳 大枣桂莲粥: 大枣15克、桂圆肉、莲子(去芯)各15克,冰糖适量,粳米100克。将粳米、大枣、莲子一同入锅,加水适量。用火熬煮。待粥煮至浓稠时加入桂圆肉和适量冰糖,再煮片刻即可食用。功效:此方具有生津润燥、安神养血、润肠固涩之功效,可用于因心脾两亏、气血不足所致的食欲不振、四肢无力、失眠多梦等症。 豆腐腐竹粥: 全粥250克(1人份),嫩豆腐100克,腐竹(干)1/3张,酱油2/3大汤匙。把豆腐切成1厘米块,腐竹泡软复原,切碎,加入煮好的粥中,再煮一下,倒上酱油轻轻搅拌即成。 莲子百合糯米粥: 莲子,百合,糯米,白糖。莲子、百合洗净后在水中泡20分钟,糯米洗净在锅中煮开,置小火约10分钟后,下泡好的莲子和百合,将莲子、百合、糯米煮至稠,放入适量的白糖即可食用。 赤豆山药粥: 赤豆60克,山药60克,薏米30克,莲子30克,大枣12枚,糯米70克,白糖、水适量。山药洗净、刨皮、切块,其他原料洗净,全部放入锅中,加水适量用武火烧开,改用文火煮熟烂,加入适量白糖稍炖即成。 功效:以上原料共食,具有较好的养胃作用 莲子粥 莲子百合绿豆粥 材料:莲子 百合 绿豆 大米 做法:将莲子百合绿豆在清水里面充分浸泡,然后一起下锅煮,大约一个小时后可以根据个人的爱好的稀稠加入适量的大米,然后再熬一个小时 功效:清火 大枣莲子百合煮粥 做法:(1)将大枣、百合干泡开洗净;莲子泡开(可根据个人口味去芯);大米淘净。(2)将上述原料放入锅内,小火煮烂成粥即成 功效:营养滋补增强食欲 莲子银耳粥 备料:莲子100克,银耳20克,冰糖200克,香米100克,红枣数枚。 做法:把香米煮成粥。可放冰糖用水煮化(糖尿病患者也可不放)。银耳用温水泡发。莲子煮熟去心。然后把银耳、莲子、红枣和化开的冰糖一起放入粥锅里,用温火略煮既成。 功效:营养丰富、进补保健 ,可做为阴虚体质者的进补食品 莲子百合粥 备料:莲子30克,干百合30克,粳米100克,冰糖30克,红枣数枚。 做法:将莲子洗净,泡发.干百合, 粳米分别洗干净,与莲子、红枣一同放入锅内,加水适量,先用旺火烧开,再用小火熬煮,快熟时加入冰糖,稍煮即成。 功效:粥稠香甜,味美爽口。滋阴健脾,养心安神。 薏米百合粥 原料:薏米50克,百合15克,蜂蜜适量。 制法:将薏米、百合洗净,放入锅中,加水适量,煮至薏米热烂 ,加入蜂蜜调匀 ,出锅即成。 功效:甜香,热糯,略有清香味。有健脾益胃 ,泽肤祛斑功效。可用于治疗妇女面部雀斑 、痤疮 、湿疹等症,对青春少女美容有益。 材料 圆糯米1杯,莲子150克 调味料 水8杯,冰糖112克 做法 1、圆糯米洗净,加水8杯浸泡20分钟,移到炉火煮开,改小火煮到米粒熟软。 2、莲子洗净,放入粥内同煮,并加入冰糖调味,待冰糖融化即可熄火盛出食用。 熬粥笔记 1、新鲜莲子比较香,而且很容易煮烂,但是有季节性;干莲子冷藏时间较久,不受季节*,很容易买到。 2、若使用干莲子,泡过水反而不容易煮烂,所以洗净直接加入即可。 沙锅粥/砂 锅粥香芋排骨煲 1.小排骨洗净,放酱油,淀粉腌一下,然后放入热油中炸,捞出备用. 2.芋头去皮,切四方块,热油炸至外皮发黄,捞出备用. 3.油热后,放入蒜末,炒出香味,再放入炸好的排骨,加入料酒,蚝油,糖,盐,水,烧开后改小火 烧,直至芋头熟软,放入砂锅中再烧一会儿. 4.等汤汁再烧开时,撒上些香菜末就可以了. 真鲷粥 春、夏季在济州道可以捕涝到大量的真鲷 。因腥味少熬粥作为补养食品。真鲷粥是把济州 岛特产真鲷兔追旁谝黄鸢镜闹唷? * 真鲷是一种高蛋白、低脂肪鱼,含有丰富的维生素B1。并且,油性少易消化,把它作为 患者恢复期的饮食比较好。 材料: 真鲷300g,水15杯,粳米2.5杯,盐2~3小勺,细葱20g,香油1小勺,蒜1小 做法: (1)淘米后泡2小时左右,并捞在筐里除去水份。 (2)真调放足水熬熟。 (3)去掉真鲷的头、骨、刺,并把肉放在汤里。 (4)捣蒜,并把细葱切成2~3cm大小。 (5)把泡好的米放在真鲷汤里熬,熬熟后放细葱及捣好的蒜。 (6)以盐调味后,放香油。 裙带菜粥 把泡好的海带撕成片,用香油炒一会儿加水煮熟后,再放米熬成粥。 鳆鱼粥: 鳆鱼是济州道名产。济州道大米很少,因此,用大米和鳆鱼熬的粥是贵重的食品 。把生鳆鱼割成薄片,用香油炒一会儿,加泡好的米再炒,最后加水熬成粥。 * 海带含有100mg左右的碘,并含有丰富的甲状腺素,有助于生成甲状腺激素。因此,对孕 妇或更年期女性极为有益。 * 鳆鱼对恢复视神经的疲劳很有效,并且碘含量高,是利于高血压患者的食品,也是很好 的保健食品。 材料: <裙带菜粥> 泡的裙带菜200g,香油1大勺,水15杯,粳米2.5杯,盐2~3小勺 做法: (1)淘米后泡2小时左右,并捞在筐里除去水份。 (2)把裙带菜切碎后用香油炒一炒,并加水熬汤。 (3)在热汤里放米并熬粥。 (4)以盐调味。 材料: <鳆鱼粥> 生鳆鱼3个(300g),米2.5杯,香油1大勺,水15杯,盐 做法: (1)淘米后泡2小时左右,并捞在筐里除去水份。 (2)把生鳆鱼用刷子洗净,并切成薄片。 (3)在厚锅里放香油炒鳆鱼,并放泡好的米,炒至透明,加水用中火来熬。 (4)把米粒都煮开花以后用盐来调味。 大枣粥 大枣粥是把煮熟的大枣和泡好的米各加水磨成面熬出来的粥。 * 大枣比别的水果含有较多纤维素和钙、燐、铁,并有含铜的特点。 材料: 大枣30个,泡的米1杯,水5杯 做法: (1)把去除核儿的大枣放在水里煮一煮。 (2)把用水泡后的米和煮出来的大枣烫一下。 (3)把磨后的米放在笊篱上,将米渣扔掉。 (4)把磨的米放在平锅里倒入水后,用木勺子边搅边熬。 (5)白米粥快熬好时,放上磨好的大枣搅拌着再熬一会儿。 牛奶粥 配料:牛奶二百五十,粳米一百克。 做法:将粳米掏洗干净,然后放入锅内倒入清水,大火煮沸后,改用文火煮至六成熟,加入牛奶,继续煮至成粥。 功效:润肺通肠,补虚养血。牛奶粥适宜家庭制作且制作步骤简单,是冬季家庭养生之佳品。 海鲜粥 海鲜粥 材料:A 虾蟹 沙虫 车螺 小虾米 生蚝 尤鱼(如果有瑶柱,更能提高鲜味) 姜丝 荽茜 B盐 鸡精 料酒 白胡椒粉 香油 煮好的白粥 做法:1.先煮好一大锅白粥,然后把材料A和全部倒入白粥中,因为海鲜比较容易煮熟,先用大火把粥煮开,现改用中小火煮,并同时用汤勺拌动以防沾底。 2.续放入盐、料酒、鸡精拌匀 3.起锅后根据个人喜好加入白胡椒粉 香油及荽茜 鲜菇海鲜粥的做法 材料:粘米2汤匙半,糯米1汤匙半,果皮(小)1片,泥艋150克(约4两),新鲜冬菇或草菇50克(约1两半),虾仁100克(约2两半)。米的调味料:盐半茶匙,油半汤匙。虾的调味料:盐1/8茶匙,胡椒粉少许。 制作过程: (1) 粘米和糯米混合后洗净,用热水浸1小时,沥清水分,加调味料腌约15分锺。 (2) 果皮浸软,洗净。 (3) 虾仁洗净,用调味料腌片刻。 (4) 泥艋洗净,用少许胡椒粉调味。 (5) 米放入一个煲或一个深容器内,加热水1000毫升及果皮,盖上盖干,留一开口处疏气,高火煮10分锺,再用中火煮20分锺。 (6) 冬菇或草菇洗净切粒。 (7) 把冬菇粒、草菇粒、泥艋和虾仁加入粥内,继续用中火煮10分锺,便可供食 鲜虾粥 材料:河虾半斤、茼蒿半斤、土芹菜两根、香菜(芫荽)5、6根、大米、生抽 1、先洗净大米,然后放到汤褒内,加冷水开始煮粥。 2、先把芹菜去掉叶子,然后切碎;香菜洗干净也同样切碎。 3、粥用文火煮了将近40分钟后,已经基本上好了,这时可以添加我们准备好的东西了。先把芹菜碎加进去,然后放一小勺盐,搅拌。 4、芹菜煮大约5分钟左右,再将香菜放进去一半,然后倒入少许食用油或香油。 5、再将鲜虾倒入,略微搅拌,并将茼蒿放入。再最后将剩下的一半香菜也放进去,适当加一点生抽,大约两到三小勺 上述材料全部放入后,不要盖盖子,再煮大约三五分钟即可。要不停的搅拌。防止粘底。 海鲜粥 材料 鲷鱼片.....30g 虾仁...... 20g 葱、姜....少许 哈蜊(壳)...40g 米.......1/4杯 作法 1.虾仁去泥肠,洗净后从中片开。鲷鱼切小片,哈蜊泡水吐沙,葱、姜切细末。 2.虾仁、鱼片沸水川烫备用。 3.米洗净,加适量水煮成粥,加入海鲜料及调味续煮2分钟,待哈蜊全开后加入葱、姜末混匀即可。 阳光海鲜粥: 材料:虾5只、蛤蜊200克、蛏子:150、鲜鱿鱼1条、干香菇5粒、芹菜2棵、葱1棵、大米2杯 调味料:盐1勺、胡椒粉少许 做法: 1. 先将米用清水洗净,加12杯水,烧开后改用小火熬粥。(小贴士:熬粥时,要多上下搅动,使米粒均匀受热,防止粘锅!!) 2. 虾洗净减去须足,蛤蜊蛏子在水里浸一会,这样就能把泥沙吐干净。 3. 烧半锅水,先烫虾,然后分别烫蛤蜊和蛏子(小贴士:海鲜本身腥味比较重,所以烫的时候稍微加一点料酒可以去除腥味)。 4. 再烧半锅水,把鱿鱼放入锅中烫,烫好后用冷水冲洗,把皮剥掉,然后切花。(小贴士:鱿鱼用热水烫过后皮非常好剥) 5. 在烫鱿鱼时,把芹菜洗净切丁,干香菇用热水浸泡一下切丁。 6. 等粥熬的差不多软化时,加入所以的海鲜料,香菇也同时加入(小贴士:香菇不容易煮烂,也可以把香味渗入到粥里面去,味道会更好哦~~~) 7. 待所以的海鲜已熟时,关火,撒入芹菜末和香葱(如果不爱葱也可以不加,本人还是很喜欢有一点葱香的味道啦)即可。

热心网友 时间:2023-09-20 21:20

银耳鸡蛋羹的做法详细介绍 菜系及功效: 家常菜谱 肺调养食谱 气血双补食谱 滋阴食谱 益智补脑食谱 口味: 甜味 工艺: 煮 银耳鸡蛋羹的制作材料: 主料: 银耳(干)5克,鸡蛋50克 调料: 冰糖60克,猪油(炼制)5克 教您银耳鸡蛋羹怎么做,如何做银耳鸡蛋羹才好吃1. 将银耳放入盆内,加入温水适量,浸泡约30分钟; 2. 待其发透后,摘去蒂头,择净杂质,用手将银耳分成片状; 3. 然后倒入洁净的铝锅内,加水适量,置旺火上烧沸; 4. 移文火上继续煎熬2~3小时,待银耳熟烂为止; 5. 将冰糖放入砂锅中,加水适量,置文火上溶化成汁,用纱布过滤; 6. 将鸡蛋打破取蛋清,兑入清水少许,搅匀; 7. 倒入锅中搅拌,待烧沸后,撇去浮沫; 8. 将糖汁倒入银耳锅内,起锅时,加少许猪油即成。 小帖士-健康提示: 1. 养阴润肺,益气生津; 2. 对肺阴虚咳嗽、咯血、阴虚型的高血压、血管硬化、失眠梦多、咽喉肿痛等症都有好疗效。 小帖士-食物相克: 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 清蒸鸡蛋羹的做法详细介绍 菜系及功效: 家常菜谱 肝调养食谱 青少年食谱 益智补脑食谱 口味: 咸甜味 工艺: 清蒸 清蒸鸡蛋羹的制作材料: 主料: 鸡蛋200克 调料: 盐2克,白砂糖2克 教您清蒸鸡蛋羹怎么做,如何做清蒸鸡蛋羹才好吃 1. 将盆中注入清水,把鸡蛋打入搅匀,放入蒸锅中蒸15分钟取出; 2. 将锅置于旺火上,放入清水,加入白糖、精盐烧制; 3. 待烧沸后浇在蒸好的鸡蛋中即可。 小帖士-食物相克: 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 虾皮鸡蛋羹的做法详细介绍 菜系及功效: 幼儿菜谱 虾皮鸡蛋羹的制作材料: 主料: 鸡蛋一只,虾皮少许。 虾皮鸡蛋羹的特色:补钙壮骨。 教您虾皮鸡蛋羹怎么做,如何做虾皮鸡蛋羹才好吃把虾皮洗净稍浸泡,鸡蛋去壳打匀,加少量温开水、盐,与虾皮拌匀,隔水慢火蒸熟。 鸡蛋羹的做法详细介绍 菜系及功效: 美味粥汤 鸡蛋羹的制作材料: 主料: 鸡蛋,盐,水,油,葱花 教您鸡蛋羹怎么做,如何做鸡蛋羹才好吃 1、新鲜鸡蛋一个。磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄。 2、现在加水。最好是温水。冷水不太好,热水就更不行了,以冲进去就成蛋花了。 3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。 4、烧一锅清水,放上蒸隔。水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老。 大概10-15分钟,鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花(根据个人爱好,还可以加肉臊之类的),滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦 ! 魚片粥的做法详细介绍 菜系及功效: 精品主食 脾调养食谱 动脉硬化食谱 魚片粥的制作材料: 主料: 鱼片100克,粳米100克 调料: 熟油,精盐,味精麻油,姜丝,葱花,香菜段,胡椒粉各适量。 魚片粥的特色: 适用于中老年人脾胃虚弱,气血不足,体倦少食,食欲不振,消化不良等。鱼肉营养丰富且易被人体消化吸收,具有健脑益智、降低血脂、抗动脉硬化、抗血栓形成、缓解衰老等功能。中老年人多吃鱼有益健康,鱼片粥益常年服食 教您魚片粥怎么做,如何做魚片粥才好吃 将鱼肉去鳞及大刺,洗净切成薄片待用。 沙锅加水1000毫升,大火烧开,把淘洗干净的粳米下锅煮成粥,煮熟时放入鱼片稍沸,加入调味品搅匀即成。早晚餐温热服食。 参芪羊肉粥的做法详细介绍 菜系及功效: 补阳食谱 肢寒畏冷食谱 口味: 原本味 工艺: 煮 参芪羊肉粥的制作材料: 主料: 羊肉(瘦)100克,粳米100克 辅料: 黄芪10克,人参10克,茯苓12克,枣(干)15克 调料: 盐1克,胡椒粉1克 教您参芪羊肉粥怎么做,如何做参芪羊肉粥才好吃 1.将黄芪、人参、茯苓煎汤去渣。羊肉切碎。 2.药汤中放入羊肉、粳米、枣煮粥,加盐、椒,分数次服用。 小帖士-食物相克: 粳米:唐孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。” 清王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。” 黄芪:黄芪恶白鲜皮,反藜芦,畏五灵脂、防风。 人参:人参不宜与茶同服,反黎芦,畏五灵脂,恶皂荚、卤碱,黑豆,动紫石英, 茯苓:茯苓恶白敛,畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲,忌米醋。 鸡丸瑶柱粥的做法详细介绍 菜系及功效: 精品主食 补虚养身食谱 口味: 咸鲜味 工艺: 煮 鸡丸瑶柱粥的制作材料: 主料: 粳米150克,鸡1200克 辅料: 干贝30克 调料: 香菜5克,小葱5克,淀粉(玉米)5克,生抽3克,胡椒粉1克,盐2克 教您鸡丸瑶柱粥怎么做,如何做鸡丸瑶柱粥才好吃 1. 粳米洗净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分; 2. 鸡洗净去骨,剁蓉; 3. 鸡蓉内加入干淀粉、生抽、胡椒粉、盐、白糖拌匀搓成鸡肉丸; 4. 瑶柱用温水发开,撕碎; 5. 锅中加入约1500毫升冷水,将粳米放入,用旺火烧沸; 6. 放入碎瑶柱和鸡同骨,改用小火熬煮; 7. 粥稠时捞出鸡骨,放入鸡肉丸,加入干淀粉、香菜和葱末,再略煮片刻,即可盛起食用。 小帖士-食物相克: 粳米:唐孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。” 清王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。” 鲜奶核桃粥的做法详细介绍 菜系及功效: 精品主食 神经衰弱食谱 营养不良食谱 口味: 甜味 工艺: 煮 鲜奶核桃粥的制作材料: 主料: 粳米100克,核桃150克,牛奶250克 调料: 白砂糖100克 教您鲜奶核桃粥怎么做,如何做鲜奶核桃粥才好吃 1. 将生核桃仁用温水浸泡,搓去外衣; 2. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分; 3. 用油把100克桃仁炸香; 4. 把粳米、油炸核桃仁、生核桃仁、鲜牛奶一同放入盛器内,加入适量冷水拌匀; 5. 磨成浆,再用筛箩过滤,取浆备用; 6. 取锅加入冷水、白糖,煮沸后滤净杂质; 7. 待再沸后,把核桃牛奶粳米浆慢慢调入锅内,并不断搅动成糊; 8. 用小火煮至糊熟,即可盛起食用。 小帖士-食物相克: 粳米:唐孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。” 清王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。” 核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。 核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。 西式牛奶粥的做法详细介绍 菜系及功效: 精品主食 口味: 甜味 工艺: 煮 西式牛奶粥的制作材料: 主料: 粳米100克,牛奶300克 调料: 白砂糖80克,黄油20克 教您西式牛奶粥怎么做,如何做西式牛奶粥才好吃 1. 将粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞起,沥干水分; 2. 锅中加入适量冷水,将粳米放入,先用旺火烧沸; 3. 然后转小火熬煮; 4. 粥将成时加入牛奶、白糖、黄油,搅匀,再继续熬煮片刻,即可盛起食用。 小帖士-食物相克: 粳米:唐孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。” 清王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。” 紫米红枣粥的做法详细介绍 菜系及功效: 精品主食 口味: 甜味 工艺: 煮 紫米红枣粥的制作材料: 主料: 粳米30克,糯米(紫)50克 辅料: 枣(干)20克,奶油40克 调料: 冰糖50克 教您紫米红枣粥怎么做,如何做紫米红枣粥才好吃 1. 紫米、粳米淘洗干净,紫米用冷水浸泡2小时,粳米浸泡半小时; 2. 红枣洗净去核,浸泡20分钟备用; 3. 将紫米、粳米、红枣放入锅内,加适量冷水,以旺火煮沸; 4. 再转小火慢熬45分钟,加入冰糖,继续煮; 5. 2分钟至冰糖溶化,最后加入鲜奶油,即可盛起食用。 小帖士-食物相克: 粳米:唐孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。” 清王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。”
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