咕咾肉怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-28 22:54

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热心网友时间：2022-05-16 21:05

孩子不吃水果怎么办？这应是很多妈妈都有的共性，孩子不爱吃哪一样，就百能生法的做哪一样，生怕孩子因缺了这个而亏着了。其实这样想也并非矫情，多吃蔬菜、水果与酸性食品保持一定比例，达到酸碱平衡才健康。

就像现在正当季的菠萝，买回家后切块用淡盐水泡泡，捞出后再用清水清洗一遍，这样吃起来不涩清甜味也更足不爱吃的可以将菠萝做成果酱，或者配橙子打成果汁，口感也都挺好。还有就是菠萝也能入菜，做菠萝咕咾肉，这样跟生吃菠萝口感完全不同，非常美味。

菠萝咕咾肉，是道大名鼎鼎的粤菜，成品红绿相间的，色泽特美观，口感外脆里嫩，酸甜适口还清新解腻。

所用食材的营养价值：

菠萝：维生素C含量是苹果的5倍。还富含菠萝蛋白酶，能帮助人体对蛋白质的消化，吃肉类及油腻食品后吃菠萝最为有益。菠萝的鲜果肉中还含有丰富的果糖、葡萄糖、氨基酸、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁，胡萝卜素等的多种营养物质。

里脊肉：补肾养血，滋阴润燥。

彩椒：颜色艳丽的彩椒维生素A、B、C含量较高，而且颜色越深含量也就越高，具有的强大抗氧化作用。彩椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢。

【菠萝咕咾肉】

1.材料：菠萝180克，里脊肉190克，青、红椒各1个，鸡蛋1个。

配料：味好美番茄沙司40克、清水100克、生抽10克；白胡椒粉1克，椒盐2克，面粉40克+生粉10克。

2.做法：将菠萝、青椒、红椒各切成方丁待用。

3.番茄沙司+清水+生抽一起倒入碗中，搅拌均匀待用。另外再准备小半碗水+10克淀粉的淀粉水待用。

4.将里脊肉切成两厘米的小块，然后加入椒盐和白胡椒粉拌匀，腌制10分钟。

5.腌好后倒入打散的蛋液拌匀，半个鸡蛋的量就够，多余的蛋液拌好后可以倒出。

6.再加入混合好的面粉+生粉，掺拌均匀，让每一粒肉块都包裹上一层干面粉。

7.锅中油七成热时，加入颗颗分离的肉块，小火炸。

8.炸至肉粒全部浮起来即可捞出。

9.炒锅中不用放油，倒入调制好的番茄沙司+清水+生抽，煮开至冒泡。

10.再倒入淀粉水，小火煮至黏稠。

11.加入菠萝、青椒、红椒块。

12.快速的拌匀后即可关火。

热心网友时间：2022-05-16 22:23

1、将五花肉切成小块，加适量盐和料酒拌匀，再打入一个蛋清，加适量淀粉拌匀腌制15分钟；
2、热锅，油温四五成热，将腌好的肉块放入油炸至表面金黄皮脆，捞出控油备用；
3、将彩椒、菠萝切成片备用；取两大勺番茄沙司、一大勺醋、一小勺糖做成调味汁备用；
4、炒锅加少许油，烧热下彩椒和菠萝炒香，下调味汁炒匀；
5、放入炸好的肉块炒至彩椒断生，加少量水、淀粉勾芡即可出锅。

热心网友时间：2022-05-16 23:57

首先就是把咕噜肉放入锅中煮开，加上自己喜欢的配料，再放上一些菠萝，这样的话，做出来的咕噜肉，更加的香甜可口的味道也是更加的美味。

热心网友时间：2022-05-17 01:49

一，猪肉切块，放盐，料酒，淀粉，蛋清腌拌。
二，锅内放油烧至五成热，倒入肉块炸至浅*，捞出沥油，待油温升至七成热时，再将肉块回锅复炸至金*，捞出沥油。
三，锅内留底油烧热，放入葱，姜煸炒出香味，放入番茄酱，白醋，白糖，盐，水淀粉，炒成稠汁，最后放入肉块和菠萝，翻炒均匀即可。