求教高手！藕粉可以做汤圆一样的藕粉圆子，那能做珍珠奶茶里的珍珠么？
发布网友
发布时间：2022-04-28 22:53
共2个回答
热心网友
时间：2023-09-20 17:29
如果自己做的话，珍珠就用薯粉吧，我做过。藕粉我就没试过，或者你可以按我下面的方法换藕粉试一试。希望我的方法能对你有所帮助。
先准备一个碗（平常吃饭那种），放入半碗薯粉，加水的时候不要一次加太多，一点一点加，可以加入一点白糖。拌好后将粉糊捏成直径一公分的球粒后一颗颗丢进煮开的水里面，中火煮2分钟等到外面一层变透明后你可以捞起一颗咬咬看，里面如果已经熟的话就可以了，把这些粉圆放入备好的凉水里面防止粘在一起。
如果你想要色彩丰富一点，可以在搅拌粉糊的时候加一点点食用色素。
做好后，喝奶茶或果汁的时候都可以加一些。虽然味道跟筋道都比不上外面卖的塑料珍珠，但是因为是自己做的，绿色健康，吃起来也会放心很多。
PS：薯粉加水捏成粒是不易成型的，可能会滑来滑去。不用着急，一捏好形状后就立刻丢进在煮的开水里，你可以在捏的时候旁边煮上一小锅开水。
加油哦，祝你成功做出好吃的珍珠！！
热心网友
时间：2023-09-20 17:29
