怎么用二次发酵做馒头

发布网友发布时间：2022-04-28 23:08

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热心网友时间：2022-06-24 23:37

二面馒头的做法详细介绍菜系及功效：精品主食健脾开胃食谱高血压食谱防癌抗癌食谱动脉硬化食谱口味：原本味工艺：清蒸二面馒头的制作材料：主料：玉米面（黄）300克,小麦面粉200克调料：酵母15克,碱1克二面馒头的特色：此馒头暄软筋道，营养丰富。教您二面馒头怎么做，如何做二面馒头才好吃 1.将玉米面、面粉放入盆内，放入酵母、水，和成较硬的面团，饧发，备用。 2.将发足的面团放在案板上，放入食碱，揉匀后搓成条，分成约50克一个的剂子，用手揉搓成馒头状。 3.将馒头生坯盖上湿洁布，饧约10分钟，再间隔均匀地码入屉内，放在沸水锅上，用旺火沸水蒸约20分钟，即可食用。小帖士-食物相克：玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；尽量避免与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

热心网友时间：2022-06-24 23:37

就是先将发酵粉和面调成面糊，等发了以后再往里踹面，面和好以后再次发酵，等面发了就可以做馒头了。

热心网友时间：2022-06-24 23:38

把上次剩下的面疙瘩，放在水里化开，再倒在面里面，和面（为什么不用发酵粉啊！）