新会陈皮柑黄皮好还是青皮好

陈皮一般都要有一定的年份药效才会好，青皮晒制的陈皮因为皮的糖分少所以虫蛀情况少些，利于保存。大红皮因为是成熟的果皮，糖分高，极容易虫蛀，很难保存一定的年份。综合来说，肯定是大红皮药效好价值高，但是真的很难保存，我自己去年晒的大红皮，今年打开看都已经有虫蛀了，所以一般商家卖的多是青皮...

6. 尽管大红皮陈皮的药效更佳，价值更高，但由于保存难度，市场上常见的往往是青皮陈皮。7. 商家为了降低风险，通常会选择容易保存的青皮陈皮进行销售，这成为了市场上主要的陈皮类型。

1. 收藏级：这一级别的陈皮来自新会地区最广泛的品种——柑种，来源于管理规范的柑园。优质鲜果通过全程监控，采用最自然合理的加工工艺制成。六年以上的树龄和晒干、手工开皮等工艺是基本要求。由于原料的广泛性，产品涵盖了整个采收期，包括“青皮”、“黄皮”和“红皮”三种。不同采收时期和果园鲜果...

一、制作陈皮用新鲜的成熟的黄桔子皮为佳；而新鲜的未成熟的青桔子皮做的那就成了另一个中药【青皮】了,它的药性比陈皮猛，具有疏肝破气，消积化滞的功效！二、制作陈皮在秋末冬初制作上佳，具有理气健脾，燥湿化痰，止渴生津的功效；需要注意的是防水防潮,三、制作陈皮注意事项：1、新鲜的桔子皮，...

新会陈皮有：青皮、二红皮、大红皮、冬后皮。1、青皮 青皮的采摘时间大致在每年的10月份，初收的青皮，其外皮呈青绿色，内囊紧密光洁，雪白；陈化后的青皮，其外皮呈绿黑色，内囊颜色逐渐变淡，为黄白色。2、二红皮 二红皮的采摘时间大致在每年的11月份，二红皮，准确来说，还可分为微红皮与二黄皮，...

10年以下的陈皮由于年份较低，口感稍苦，更适用于煲汤、煲糖水或作烹饪调料之用。如果用于泡茶，则可能出现口感带苦、酸、涩的情况。解决方法：推荐使用10年以上的陈皮，由于年份较高，口感甘醇。2.皮种：青皮最“苦”陈皮按采收加工时间，可分为柑青皮（青皮）、微红皮（黄皮）和大红皮（红皮）三种...

一般存放五年以上的新会陈皮，有陈皮特有芳香味，味道浓郁，自然醇香，撕开一小瓣，闻之纯香。外地皮无芳香味。外皮是深褐色，皮瓤薄，手感很轻并且容易折断，还带有一股香味，说明是好的陈皮，是用冬柑的皮晒制而成的。如果皮大小不均匀，外皮、皮瓤粗厚，闻起来没有香味，还有异味，这种陈皮不太...

新会陈皮种类包括：青皮、二红皮、大红皮和冬后皮。1. 青皮 青皮的采摘时间在每年10月份。新鲜青皮外皮呈青绿色，内囊紧密光洁，颜色雪白。陈化后，外皮转为绿黑色，内囊颜色变淡，呈现黄白色。2. 二红皮 二红皮的采摘时间在每年11月份。二红皮可细分为微红皮与二黄皮，区分依据是果实着色程度。微红皮...

1、收藏级： 为现在新会种植最广泛的品种，以管理规范的柑园为采收点，精选优质鲜果，全程监控每个步骤，以最自然合理的加工工艺完成原料的采收，晒干、手工开皮、六年以上树龄是本等级的基本要求。由于原料具有广泛性，所以产品贯穿整个采收期，也就是说收藏级有“青皮”“黄皮”&...

陈皮的分类：1、柑青皮（青皮）通常指农历立秋至寒露时采收果实所加工的皮。此时果皮未着色，生理未成熟。外表色泽青褐色至青黑色，有无数微凹入的油室点，不显皱缩；内表紧密光洁，雪白、淡黄白至棕红色。质硬、皮薄，挥发油含量占比高，味辛苦、气芳香。2、微红皮（黄皮／二红皮）通常指农历寒露至...