蒸米糕的做法

发布网友发布时间：2022-04-20 07:06

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热心网友时间：2022-05-23 16:41

【食材】：大米200克、玉米淀粉20克、奶粉10克、白砂糖35克、清水210克、泡打粉4克、干桂花适量。

【做法】：

1、首先准备好所需要的食材：玉米淀粉、泡打粉和奶粉事先混合过筛备用。

2、接下来，将大米放入料理机中，如果没有机器的话可以买现成的大米粉。

3、然后，启动料理机的研磨程序，将其打成大米粉，可以看出打好的大米粉非常细腻，如果比较粗糙的话建议过筛，否则会影响成品的口感。

4、接着，在大碗中加入210克的清水，再放入35克的白砂糖，用手动打蛋器给它们搅拌均匀，使砂糖完全溶解。

5、紧接着，将事先混合好的玉米淀粉、奶粉、泡打粉和刚刚打好的大米粉一起放入大碗中。

6、之后，再次用手动打蛋器朝着一个方向给它们全部搅拌均匀至顺滑状态。完成之后放置一旁静置10分钟，表面可以覆盖一张保鲜膜或者扣上一个盘子，避免风干。

7、接下来，在模具内铺上油纸，再将制静置过后的米浆倒入模具中，表面撒上适量的干桂花进行装饰，没有的话可以用黑芝麻或者蔓越莓干代替。

8、最后，将锅中的水烧开后放入模具，用大火蒸15-20分钟左右即可，图中是已经蒸好的样子，各个开花，说明已经熟了。

9、将制作好的大米糕从锅中取出，放置冷却后即可开吃，奶香味和大米的香味混合在一起，细细品味还有淡淡的桂花香，实在是太好吃了，松软可口，赶紧试试看吧。