干米粉怎么泡软

发布网友发布时间：2022-04-20 07:19

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热心网友时间：2022-05-03 06:08

一、用冷水将米粉泡一晚上，第二天早上烧一锅开水，将米粉放进锅内开始煮，三——五分钟后捞出，过凉水。

二、米粉是那种很细的就不用提前十几小时的泡了，提前四、五小时就行了，用点温水，大约30度左右就行了，不要泡太久，天热泡的时间短一点。

拓展资料

1.米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。

2.米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。

3.米粉，粉条粗圆。制作时先将米磨成粉浆，煮成半生熟粉，然后搓揉，压榨成圆条粉，再煮熟，最后漂水即成。经过这样的工艺，粉质柔韧而爽口。加上特制的配料和卤汁，风味就有些独特了。

热心网友时间：2022-05-03 07:42

1、泡制方法

如果说是在家庭煮米粉或是想泡米粉的速度快一些可以将干米粉放在冷水中来煮，在煮的过程中要用筷条时常搅动米粉，煮到水开马上放小火煮三到五分钟。软硬程度各人不同可以自己尝一尝，捞出后马上用冷水浸泡一分左右。

如果是粉店泡米粉量大的话，可以在前一夜先将干米粉用冷水或是五十度左右的温水泡一夜但是一定不能用开水泡一夜，第二天用时再用开水泡十分钟左右这就要看你前夜泡粉的水温了，同样软硬程度自己可以尝，捞出后用冷水浸泡一分钟左右。

2、注意事项

粉店是用来帮客人煮粉用的粉可以不用泡得太软的，因为你还要在水中煮三到五分钟，如果泡得太软再煮的话米粉就没有嚼头了。

米粉在冷水中冲洗后要吃时要将水滤干。

在泡粉的过程中一定不能放盐，因为放了盐米粉容易断。

3、米粉简介

　　米粉，汉族特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等。它们的生产工艺大同小异，一般为：大米— 淘洗 — 浸泡 — 磨浆 — 蒸粉 — 压片（挤丝）—复蒸 — 冷却 — 干燥 — 包装 — 成品。

热心网友时间：2022-05-03 09:34

直接放在水里泡一泡就好了啊，有时间等的话可以用冷水泡，没有时间等的话可以用热水泡，还是很容易泡开的。

热心网友时间：2022-05-03 11:42

不着急吃可以先用冷水泡一两个小时，煮的时候水开放粉，用筷子拨动米粉防止黏底粘锅，水再次开的时候煮个分把钟即可

热心网友时间：2022-05-03 14:06

可以两种泡法，1是冷水泡，没时间*，2是开水泡，在放冷水冷却，记得要注意时间，开水泡久了就会断

热心网友时间：2022-05-03 16:48

干米粉用热水才能泡软。

热心网友时间：2022-05-03 19:46

我买的桂林干米粉，1.6mm的，头一天晚上煮开3…5分钟后，捞出用冷水泡着，第二天早上吃，想吃软点的就开水里稍微煮久点。

热心网友时间：2022-05-03 23:00

我家就是生产米粉的，所以我来回答吧

首先来看看我们泡发的过程

第一，开水泡直到水冷

第二，捞出来看看是否泡好，手掐一下试试有没有米心，有，继续泡，没有捞起

第三，过冷水

第四，下锅煮2分钟

第五、配料开吃

说的我口水都流了，我也去吃了