假如食用菜油过期了,人食用后会怎样?

发布网友发布时间：2022-04-29 18:04

共5个回答

热心网友时间：2023-11-19 03:17

我认为食用油过期了，人食用了会这样呢？烹饪食物的时候，我们会用到各种调味料，食用油是最不能缺的一种，不过有人平时做饭次数较少，买一桶油可能放很长时间自己才能够吃完。也正因此有人比较粗心，食用油已经过期了，自己还没有察觉，甚至还吃下去了。其实过期食用油属于一种有毒食物，尽量不要吃。
若食用油放置时间过久，那么里面就有比较多的植物残渣，所以油脂会有酸败的现象，食油中含有一种亚油酸成分，易与空气中的氧发生化学反应，这种现象叫“油脂氧化”。然后形成酮类及羧酸、过氧化物及其它分解产物，它们都有特殊气味。这种油在加热的时候烟会比较大，容易呛人，其中含有的分解物环氧丙醛，不慎食用易中毒。这种食物和其他食品一样有保质期，食用油过期后不可以吃，因为过期食用油吃了容易出问题，如：
1.刺激肠胃。过期的食用油中亚油酸成分会发生水解反应，形成有特殊气味的小分子，这些过氧化物会对肠胃产生直接的刺激作用，吃了后不少人发现自己出现恶心、呕吐等不适表现。
2.造成机体缺氧。变质的食用油产生的过氧化物以及其他有毒物质会使得人体内的血红蛋白发生异常，血红蛋白功能紊乱，易造成机体缺失携氧能力，人的皮肤出现紫绀的现象。
3.造成呼吸功能衰竭。食用油过期后，内含的酸败物质氧化物对人体酶系中的琥珀酸氧化酶、细胞色素氧化酶等重要酶产生破坏作用，所以不少人可能会有急性呼吸障碍症状，严重可导致窒息，循环功能衰竭。
所以人们在购买和使用食用油的时候，需注意生产日期以及保质期。如果已经过了保质期，那么一定要及时扔掉。食用油保质期一般是18个月，不过食用油如果保存环境不同，油原料不同，那么保质期也是不同的。如果放置时间久了，使用前不妨先闻闻味道，看是否有异味，最后才使用。

热心网友时间：2023-11-19 03:17

食用过期的菜油不能吃。吃了过期的食用油，会对人体特别是肠胃产生严重危害。

常见食用油的食用误区：

1、高温炒菜，很多人炒菜时喜欢用高温爆炒，习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜，这种做法是不科学的。高温油不但会破坏食物的营养成分，还会产生一些过氧化物和致癌物质。建议先把锅烧热，再倒油，这时就可以炒菜了，不用等到油冒烟。

2、不吃植物性食用油，或者不吃动物油。如果没有油，就会造成体内维生素的缺乏，以及必需脂肪酸的缺乏，影响人体的健康。一味强调只吃植物油，不吃动物油，也是不行的。在一定的剂量下，动物油(饱和脂肪酸)对人体是有益的。

3、长期只吃单一品种的油。一般家庭还很难做到炒什么菜用什么油，但我们建议最好还是几种油交替搭配食用，或一段时间用一种油，下一段时间换另一种油。

4、血脂不正常的人群或体重不正常的人群，用油没有什么不一样的。我们更强调的是选择植物油中的高单不饱和脂肪酸。在用油的量上，血脂、体重正常的人总用油量应控制在每天不超过25克。

热心网友时间：2023-11-19 03:18

我吃过两桶过期的油了，人也没事，没有不正常的地方，没有不好受的地方，只要这油不变色，味道正常就没事，我也是觉得可惜舍不得扔才吃了，在没吃之前我就知道没事，一般颜色正常，味道正常没事，不过不能老吃过期的油，吃个一桶俩桶是没问题的

热心网友时间：2023-11-19 03:19

家里的食用油过期了，如果还没变质，我想还是应该食用的，不过，记住，以后别买那么多，吃一瓶买一瓶，以免过期。丢了可惜。

热心网友时间：2023-11-19 03:19

也不要太当真，餐馆的油有几个不是过期的。中国人的抗毒能力已经很强了。