厨房粘板胡萝卜料头花切法有哪些?
发布网友
发布时间：2022-04-29 17:55
共1个回答
热心网友
时间：2023-10-26 21:21
胡萝卜
心里美
白萝卜
南瓜
姜
葱
蒜
等等
而精美的姜花一般只出现在名贵的菜式之中，如:油泡响螺青龙、碧玉海斑球
切改的料头花是否精美，会影响食肆菜式出品的总体档次，
可很好地判断一个厨师的刀工实力，这也是特级厨师必须掌握的技能。
当然，传承中华美食文化，不只限于厨师
好消息是，只要跟随松林的镜头学习
这小小的料头花，各位在家里也可以做出来的，让你在宴请宾客时小露一手喔～
工具：
薄身、比较锋利的菜刀就可。今天给大家示范的就是一把普通菜刀。
有条件的朋友也可用刻花刀，刻花刀的话，那就雕龙刻凤都可以了，呵～
材料：
新学习的朋友可以先从白萝卜开始，白萝卜易切、便宜，学会切改几个花样也就一会儿的功夫。
刀法：
就两种
1.双角度直切法
2.带弧度的弯切法
初学者只需学直切就能变化出100多个花式，会带弧度的话，切出过千种花样也不是问题，这是后话
双角度直切法技巧：
直切只需要练习两个角度下刀
一刀45度
另一刀30度
两个角度重合后，就是一个切口了，
很简单。
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时间：2023-10-26 21:21
胡萝卜
心里美
白萝卜
南瓜
姜
葱
蒜
等等
而精美的姜花一般只出现在名贵的菜式之中，如:油泡响螺青龙、碧玉海斑球
切改的料头花是否精美，会影响食肆菜式出品的总体档次，
可很好地判断一个厨师的刀工实力，这也是特级厨师必须掌握的技能。
当然，传承中华美食文化，不只限于厨师
好消息是，只要跟随松林的镜头学习
这小小的料头花，各位在家里也可以做出来的，让你在宴请宾客时小露一手喔～
工具：
薄身、比较锋利的菜刀就可。今天给大家示范的就是一把普通菜刀。
有条件的朋友也可用刻花刀，刻花刀的话，那就雕龙刻凤都可以了，呵～
材料：
新学习的朋友可以先从白萝卜开始，白萝卜易切、便宜，学会切改几个花样也就一会儿的功夫。
刀法：
就两种
1.双角度直切法
2.带弧度的弯切法
初学者只需学直切就能变化出100多个花式，会带弧度的话，切出过千种花样也不是问题，这是后话
双角度直切法技巧：
直切只需要练习两个角度下刀
一刀45度
另一刀30度
两个角度重合后，就是一个切口了，
很简单。
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时间：2023-10-26 21:21
胡萝卜
心里美
白萝卜
南瓜
姜
葱
蒜
等等
而精美的姜花一般只出现在名贵的菜式之中，如:油泡响螺青龙、碧玉海斑球
切改的料头花是否精美，会影响食肆菜式出品的总体档次，
可很好地判断一个厨师的刀工实力，这也是特级厨师必须掌握的技能。
当然，传承中华美食文化，不只限于厨师
好消息是，只要跟随松林的镜头学习
这小小的料头花，各位在家里也可以做出来的，让你在宴请宾客时小露一手喔～
工具：
薄身、比较锋利的菜刀就可。今天给大家示范的就是一把普通菜刀。
有条件的朋友也可用刻花刀，刻花刀的话，那就雕龙刻凤都可以了，呵～
材料：
新学习的朋友可以先从白萝卜开始，白萝卜易切、便宜，学会切改几个花样也就一会儿的功夫。
刀法：
就两种
1.双角度直切法
2.带弧度的弯切法
初学者只需学直切就能变化出100多个花式，会带弧度的话，切出过千种花样也不是问题，这是后话
双角度直切法技巧：
直切只需要练习两个角度下刀
一刀45度
另一刀30度
两个角度重合后，就是一个切口了，
很简单。
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时间：2023-10-26 21:21
胡萝卜
心里美
白萝卜
南瓜
姜
葱
蒜
等等
而精美的姜花一般只出现在名贵的菜式之中，如:油泡响螺青龙、碧玉海斑球
切改的料头花是否精美，会影响食肆菜式出品的总体档次，
可很好地判断一个厨师的刀工实力，这也是特级厨师必须掌握的技能。
当然，传承中华美食文化，不只限于厨师
好消息是，只要跟随松林的镜头学习
这小小的料头花，各位在家里也可以做出来的，让你在宴请宾客时小露一手喔～
工具：
薄身、比较锋利的菜刀就可。今天给大家示范的就是一把普通菜刀。
有条件的朋友也可用刻花刀，刻花刀的话，那就雕龙刻凤都可以了，呵～
材料：
新学习的朋友可以先从白萝卜开始，白萝卜易切、便宜，学会切改几个花样也就一会儿的功夫。
刀法：
就两种
1.双角度直切法
2.带弧度的弯切法
初学者只需学直切就能变化出100多个花式，会带弧度的话，切出过千种花样也不是问题，这是后话
双角度直切法技巧：
直切只需要练习两个角度下刀
一刀45度
另一刀30度
两个角度重合后，就是一个切口了，
很简单。
