蛋的种类多,鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋,哪个更有营养?

发布网友发布时间：2022-04-29 17:55

共4个回答

热心网友时间：2022-07-25 11:32

鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋营养成分大致相同，有细微的不同 .鸭蛋中蛋氨酸和苏氨酸含量最高 .鹅蛋中的脂肪含量最高，相应的胆固醇和热量也最高，并含有最丰富的铁元素和磷元素 .鸡蛋含的蛋白质中，主要为卵蛋白（在蛋清中）和卵黄蛋白（主要在蛋黄中）。

其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7％。鲜鸡蛋含的脂肪，主要集中在蛋黄中。

此外蛋黄还含有卵磷脂、维生素和矿物质等，这些营养素有助于增进神经系统的功能，所以，蛋黄是较好的健脑益智食物。经常食用，可增强记忆，防止老年人记忆力衰退。

热心网友时间：2022-07-25 12:50

在蛋白质方面，鸡蛋富含优质蛋白质，可以被人体吸收利用，与人体的蛋白质氨基酸模式非常接近。就鸡蛋而言，一个普通大小的鸡蛋含有约7克优质蛋白质，但鹅蛋只比它少10%左右。鸡蛋的蛋白质含量很高，100克鸡蛋中含有12.7克蛋白质，即两个鸡蛋中的蛋白质相当于150克鱼或红肉的含量。一旦进入身体，鸡蛋比红肉、牛奶和牛肉更容易消化和吸收。

但胜在鹅蛋，又是很多人关注的脂肪，很多人不愿意吃脂肪含量高的食物，甚至鸡蛋。在这些食物中，鸡蛋的脂肪最少。谈到多种维生素，蛋黄含有丰富的维生素A，虽然不多，而鹌鹑蛋的优势是B族维生素含量高。其他脂溶性维生素、维生素D、E和K的含量也相当。在其他方面，鸡蛋在许多矿物质方面是相似的。

从这个角度看，每个鸡蛋都有自己的优势，我们可以从其他方面考虑，如价格，鸡蛋是最实惠的。另外要补充营养，如维生素B族、蛋白质、维生素A，不妨从营养方面考虑。鹅蛋当中有卵磷脂、蛋白质和铁、钙、锌等营养成分，在营养方面，鹅蛋和鸡蛋的营养成分几乎一样，鹅蛋所含的氨基酸种类会比较少，蛋白质含量也比鸡蛋、鸭蛋高，总之，各有各的优势。

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热心网友时间：2022-07-25 14:24

根据科学研究说，应该是鹅蛋的营养更加丰富一些，鹅蛋富含着非常丰富的蛋白质，卵磷脂以及钙铁等丰富的矿物元素，营养含量是非常丰富的，而且胆固醇也要比鸡蛋和鸭蛋更加丰富一些，但是使用鹅蛋的禁忌还是比较多的。

热心网友时间：2022-07-25 16:16

这几个蛋中鸡蛋最有营养，因为鸡蛋中含有丰富的蛋白质，还含有特别多的维生素，营养相当丰富，而且胆固醇与热量也比较低，能够保证身体的正常所需。