怎么做番茄鸡蛋焖面?
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发布时间：2022-04-29 17:06
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懂视网
时间：2022-07-07 09:16
1、所需食材：西红柿、面条、豇豆、盐、酱油。
2、制作方法：湿面条用适量的生油拌和一下，以免蒸的过程中面条互相粘住。锅里油热后先把豆角和西红柿炒几下，然后加盐，酱油及一碗水，等水沸了，就把面条敷在菜上转中小火加锅盖焖煮，大约15分钟即熟。关火，把菜和面拌匀就可以了。
3、食用须知：西红柿（番茄）不宜和青瓜，黄瓜同食。青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，番茄富含维生素C，如果二者一起食用，达不到补充营养的效果。西红柿（番茄）不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄，会感到苦涩，多吃了，严重的可导致中毒，出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状，严重的还会发生生命危险。
热心网友
时间：2022-07-07 06:24
番茄鸡蛋焖面
用料
面条 250克
西红柿 2个
鸡蛋 2个
盐 适量
油 适量
葱 适量
蒜 适量
蕃茄酱 适量
生抽 适量
鸡精 适量
糖 适量
香油 适量
香菜 适量
番茄鸡蛋焖面的做法
西红柿洗净，切成碎块儿，一定要碎一点，这样才能更好的炖出浓郁的番茄味道。 葱姜蒜切好备用，鸡蛋打散备用。
锅中加适量油，油热加鸡蛋，炒熟盛出备用。
锅中加适量油，油热加葱姜蒜，炒出香味后捞出，加入番茄，翻炒2分钟左右，加入适量番茄酱，盐，鸡精，生抽，糖，适量水，中小火熬2-3分钟后，加入鸡蛋，炒匀，再次加入适量水，超过番茄即可，放入面条，盖上锅盖，小火焖煮3-5分钟。
打开盖子，用筷子搅拌均匀，滴入香油后盛出，撒上香菜即可。
小贴士
1.焖面的过程中一定要随时关注水量，以免糊锅，晃动锅边，没有明显的水晃动，可再加入少量水。
2.焖面结束后若味道太淡，可再加入适量盐或者生抽调味。
