广东菜心怎么做好吃2
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发布时间：2023-10-13 07:17
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热心网友
时间：2024-12-03 07:24
当然是广东最出名的猪油渣炒菜心，吃过一次还想吃第二次。
材料：猪油适量
猪油渣的做法：
用温水洗净猪头，再切成小块备用。
直接把猪油倒入锅中，用中火慢慢烧热，再调到中小火慢慢熬着。
把猪油渣熬制金*即可关火，捞起，沥干油份。
等油冷却后，倒入容器备用即可。
猪油渣炒青菜的做法：
材料：小青菜 猪油渣 适量
调料：猪油 糖 盐 鸡精 适量
做法：
青菜洗净切成段备用。
油锅烧热，放入适量的猪油溶化。
用中小火略炸一下猪油渣。
放入青菜膀翻炒到断生。
再放入叶子炒至断生，放入糖 盐 鸡精适量，即可起锅。
温馨提示：
炸猪油的时候，切记一定要小火，火大了就要焦掉的。
第二次做菜的时候炸是起到酥香的作用，猪油渣放着时间长就会软的，香味也会减少。
冬季的时候，这个菜最好是刚做好就吃，时间一长就会冻住，不好吃哦。
