医生为什么总让我戒辛辣食物？这科学吗

发布网友发布时间：2023-11-04 08:15

共4个回答

热心网友时间：2024-11-23 23:47

辛是一个象形字。在甲骨文里，它像一把刑刀，意为「大罪」。古文中有「辛甚曰辣」、「江南曰辣，中国曰辛」等说法。
也就是说，辛就是辣。说起辛辣，人们最先想到的是辣椒。有趣的是，辣椒算是舶来品，辣椒作为食材进入中国人的食谱，也是明末之后的事了。如果你在明朝之前的古装剧里看到过辣椒的出场，编剧该被打*了。
　　不过，中国古代有很多食材也能引起辣味，主要是葱、韭、蓼、蒿、芥，统称为五辛。广义上的辛辣食物，包括辣椒、花椒、芥末、胡椒、葱姜等。
　　说起辛辣食物，你首先想到的可能就是辣。不过，辣并不是一种味道，而是一种痛觉体验。辛辣食物让人感觉到火辣辣，是因食物里的辣椒素能与口腔、咽喉等部位的辣椒素受体结合。这种受体被激活后，就会产生一种灼痛的感觉。这种受体还能被温度超过 43 摄氏度的热水激活，这也是为什么热水烫嘴的原因之一。吃了辣椒，想喝口热水缓解，只会加剧火辣辣的感觉。辣椒素是一种脂溶性物质，此时吃一口脂肪含量高的食物(比如肥肉)，更有助缓解火辣辣的感觉。
　　辣有什么意义吗?我们以辣椒为例。对很多人而言，辣椒所引起的「辣味」感受，是一种低风险的痛觉体验，可以刺激大脑产生内啡肽等物质，反而引起愉悦的感受，这也正是「无辣不欢」的一种解释。
容易出汗者，容易失眠者，肠胃不适者，都要少吃辛辣食物。

热心网友时间：2024-11-23 23:48

辛辣食品刺激性太大，正常人多吃也不好呀

热心网友时间：2024-11-23 23:48

有皮肤病或是控制神经的病！

热心网友时间：2024-11-23 23:49

是不是中医说的呀？