锅贴是什么面

发布网友发布时间：2022-04-29 17:44

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热心网友时间：2023-05-23 18:42

锅贴，是中国著名的传统小吃，属于煎烙馅类的小食品。制作精巧，味道可口。根据季节配以不同鲜蔬菜。锅贴的形状各地不同，一般是细长饺子形状，但天津锅贴类似褡裢火烧。锅贴包制时一般是馅面各半，呈月牙形。锅贴底面呈深*，酥脆，面皮软韧，馅味香美。从某种意义上说，日本人所谓的饺子都是锅贴。锅贴是大众风味小吃。稻香居锅贴以其选料严谨、制作精细、品质优美而闻名古城。成品灌汤流油，色泽黄焦，鲜美溢口。东北也称水煎包。锅贴跟煎饺不能混淆。两者并不一样。锅贴与煎饺最大的区别是：煎的时候是不是生的。

煮过再煎，是煎饺（现在也有些煎饺是煎过再焖煮片刻）。生的直接煎熟是锅贴。两者的口感完全不同。

煎成功的锅贴焦脆多汁，咬一口又酥又鲜。吃到口中真的很惊艳~水饺是死面无疑，锅贴或者水煎包最好用发面。面粉的区别没概念。

防止露馅，擀皮的时候中间厚一点四周薄一些就好。

大概就是像饺子一样包好(面换成发面)，平底锅加油，放锅贴饺，加水，水干加油，油半热加水，水干再加一遍水，再干出锅

别不舍的放油，会粘锅

油最好是散装豆油(不知道你的城市里还有没有粮油店)，做出来最好吃

热心网友时间：2023-05-23 18:42

锅贴用的面是小麦粉，也叫小麦面，全国各地都可以生长，北方的生产面积要多一些，而且北方人基本上以面食为主。

热心网友时间：2023-05-23 18:43

锅贴不是面是跟水饺差不多的东西