最近在家炒鱼片。炒出来确是碎碎的 怎么样不碎
发布网友
发布时间：2022-04-29 15:39
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-16 06:38
首先要选用新鲜鱼，最好是青鱼、黄鱼、鲳鱼等做炒鱼片原料.
2/5
鱼切片之后加淀粉和盐些少少抽腌制，目的是入味和口感嫩滑。
3/5
然后将腌制好的鱼片用蛋清、淀粉、鸡精一起搅拌，放置一会儿。
4/5
大概两分钟后，将白酒、葱段放入搅拌过的鱼片中，继续搅拌。约5分钟把姜葱取掉。
5/5
这样调制好的鱼片，爽口不失劲道，绵软而不失弹性。追问胡大一说
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时间：2023-10-16 06:39
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首先要选用新鲜鱼，最好是青鱼、黄鱼、鲳鱼等做炒鱼片原料.
2/5
鱼切片之后加淀粉和盐些少少抽腌制，目的是入味和口感嫩滑。
3/5
然后将腌制好的鱼片用蛋清、淀粉、鸡精一起搅拌，放置一会儿。
4/5
大概两分钟后，将白酒、葱段放入搅拌过的鱼片中，继续搅拌。约5分钟把姜葱取掉。
5/5
这样调制好的鱼片，爽口不失劲道，绵软而不失弹性。追问胡大一说
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时间：2023-10-16 06:39
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时间：2023-10-16 06:38
首先要选用新鲜鱼，最好是青鱼、黄鱼、鲳鱼等做炒鱼片原料.
2/5
鱼切片之后加淀粉和盐些少少抽腌制，目的是入味和口感嫩滑。
3/5
然后将腌制好的鱼片用蛋清、淀粉、鸡精一起搅拌，放置一会儿。
4/5
大概两分钟后，将白酒、葱段放入搅拌过的鱼片中，继续搅拌。约5分钟把姜葱取掉。
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这样调制好的鱼片，爽口不失劲道，绵软而不失弹性。追问胡大一说
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时间：2023-10-16 06:39
