为什麽虾的头部那里的汁是苦的？什麽来的？还有，为什麽虾煮熟了会变红色的？

发布网友 发布时间：2022-04-29 15:28

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热心网友 时间：2023-10-15 13:36

虾的头部汁液发苦的原因如下：
1. 虾头中含有虾的排泄物，这些排泄物本身可能带有苦味。
2. 虾头中还可能含有重金属，这些重金属的存在也可能导致虾头部的汁液有苦味。
至于虾煮熟后变红，是因为虾的外骨骼内含有一种橙红色的色素，这种色素在烹饪过程中会逐渐变红。这种色素也被称为还原虾红素或虾青素，它不仅赋予了虾煮熟后的红色，也有助于提升虾的口感和营养价值。

热心网友 时间：2023-10-15 13:36

虾及蟹的外骨骼内含有一种橙红色的色素(还原虾红素，也有叫虾青素的)
遇热变红
你吃的苦的
是虾的胃
里面都是脏东西
不能吃的

热心网友 时间：2023-10-15 13:36

虾的头部汁液发苦的原因如下：
1. 虾头中含有虾的排泄物，这些排泄物本身可能带有苦味。
2. 虾头中还可能含有重金属，这些重金属的存在也可能导致虾头部的汁液有苦味。
至于虾煮熟后变红，是因为虾的外骨骼内含有一种橙红色的色素，这种色素在烹饪过程中会逐渐变红。这种色素也被称为还原虾红素或虾青素，它不仅赋予了虾煮熟后的红色，也有助于提升虾的口感和营养价值。

热心网友 时间：2023-10-15 13:36

虾及蟹的外骨骼内含有一种橙红色的色素(还原虾红素，也有叫虾青素的)
遇热变红
你吃的苦的
是虾的胃
里面都是脏东西
不能吃的

热心网友 时间：2023-10-15 13:36

虾的头部汁液发苦的原因如下：
1. 虾头中含有虾的排泄物，这些排泄物本身可能带有苦味。
2. 虾头中还可能含有重金属，这些重金属的存在也可能导致虾头部的汁液有苦味。
至于虾煮熟后变红，是因为虾的外骨骼内含有一种橙红色的色素，这种色素在烹饪过程中会逐渐变红。这种色素也被称为还原虾红素或虾青素，它不仅赋予了虾煮熟后的红色，也有助于提升虾的口感和营养价值。

热心网友 时间：2023-10-15 13:36

虾及蟹的外骨骼内含有一种橙红色的色素(还原虾红素，也有叫虾青素的)
遇热变红
你吃的苦的
是虾的胃
里面都是脏东西
不能吃的

热心网友 时间：2023-10-15 13:36

虾的头部汁液发苦的原因如下：
1. 虾头中含有虾的排泄物，这些排泄物本身可能带有苦味。
2. 虾头中还可能含有重金属，这些重金属的存在也可能导致虾头部的汁液有苦味。
至于虾煮熟后变红，是因为虾的外骨骼内含有一种橙红色的色素，这种色素在烹饪过程中会逐渐变红。这种色素也被称为还原虾红素或虾青素，它不仅赋予了虾煮熟后的红色，也有助于提升虾的口感和营养价值。

热心网友 时间：2023-10-15 13:36

虾及蟹的外骨骼内含有一种橙红色的色素(还原虾红素，也有叫虾青素的)
遇热变红
你吃的苦的
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里面都是脏东西
不能吃的

热心网友 时间：2023-10-15 13:36

虾的头部汁液发苦的原因如下：
1. 虾头中含有虾的排泄物，这些排泄物本身可能带有苦味。
2. 虾头中还可能含有重金属，这些重金属的存在也可能导致虾头部的汁液有苦味。
至于虾煮熟后变红，是因为虾的外骨骼内含有一种橙红色的色素，这种色素在烹饪过程中会逐渐变红。这种色素也被称为还原虾红素或虾青素，它不仅赋予了虾煮熟后的红色，也有助于提升虾的口感和营养价值。

热心网友 时间：2023-10-15 13:36

虾及蟹的外骨骼内含有一种橙红色的色素(还原虾红素，也有叫虾青素的)
遇热变红
你吃的苦的
是虾的胃
里面都是脏东西
不能吃的

热心网友 时间：2023-10-15 13:36

虾的头部汁液发苦的原因如下：
1. 虾头中含有虾的排泄物，这些排泄物本身可能带有苦味。
2. 虾头中还可能含有重金属，这些重金属的存在也可能导致虾头部的汁液有苦味。
至于虾煮熟后变红，是因为虾的外骨骼内含有一种橙红色的色素，这种色素在烹饪过程中会逐渐变红。这种色素也被称为还原虾红素或虾青素，它不仅赋予了虾煮熟后的红色，也有助于提升虾的口感和营养价值。

热心网友 时间：2023-10-15 13:36

虾的头部汁液发苦的原因如下：
1. 虾头中含有虾的排泄物，这些排泄物本身可能带有苦味。
2. 虾头中还可能含有重金属，这些重金属的存在也可能导致虾头部的汁液有苦味。
至于虾煮熟后变红，是因为虾的外骨骼内含有一种橙红色的色素，这种色素在烹饪过程中会逐渐变红。这种色素也被称为还原虾红素或虾青素，它不仅赋予了虾煮熟后的红色，也有助于提升虾的口感和营养价值。

热心网友 时间：2023-10-15 13:36

虾及蟹的外骨骼内含有一种橙红色的色素(还原虾红素，也有叫虾青素的)
遇热变红
你吃的苦的
是虾的胃
里面都是脏东西
不能吃的

热心网友 时间：2023-10-15 13:36

虾及蟹的外骨骼内含有一种橙红色的色素(还原虾红素，也有叫虾青素的)
遇热变红
你吃的苦的
是虾的胃
里面都是脏东西
不能吃的